Pimientos vegetarianos rellenos de pan y caciocavallo son una receta sencilla y sabrosa, perfecta para quienes buscan un plato delicioso sin carne. Esta versión combina la dulzura de los pimientos con el fuerte sabor del caciocavallo, con un relleno suave y envolvente gracias al pan remojado y los huevos. La cocción al horno los hace dorados e irresistibles, ideales para servir como segundo plato, plato único o incluso como aperitivo delicioso.
Fáciles de preparar y ricos en sabor, estos pimientos rellenos sin carne son perfectos para un almuerzo o una cena ligera pero nutritiva. Además, se pueden personalizar con diferentes ingredientes para adaptarse a los gustos de todos. Descubre variantes crujientes, más ligeras o de sabor mediterráneo, y prueba también la versión en freidora de aire para una cocción rápida y perfecta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes de los pimientos vegetarianos rellenos de pan y caciocavallo:
- 2 pimientos
- 160 g pan duro
- c.s. leche (o agua)
- 2 huevos medianos
- 80 g caciocavallo (no demasiado curado)
- 2 cucharas queso parmesano rallado (o queso pecorino rallado)
- c.s. sal y pimienta
- c.s. ajo picado (opcional)
- c.s. perejil picado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas para los pimientos vegetarianos rellenos de pan y caciocavallo:
- 2 Cuencos
- 1 Tabla para cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Fuente para horno rectangular
Pasos para la preparación y cocción de los pimientos vegetarianos rellenos de pan y caciocavallo:
Lava bien los pimientos, sécalos y córtalos por la mitad a lo largo, quita las semillas y los filamentos, y colócalos en una fuente rectangular con un poco de aceite.
Corta el pan duro en rebanadas y luego en trozos pequeños, colócalos en un cuenco y añade la leche para que se ablanden bien. Después de 10 minutos, escurre bien el pan y desmenúzalo en un cuenco. Corta el caciocavallo en cubos y añádelos al pan, luego incorpora los huevos, sal, pimienta, ajo picado (si lo deseas), queso parmesano o pecorino rallado y finalmente el perejil picado. Mezcla bien y con esta mezcla rellena los pimientos, añade un poco de aceite de oliva virgen extra sobre el relleno.
Precalienta el horno a 180° y cocina durante unos 40 minutos. Si prefieres una corteza más dorada, los últimos 5 minutos activa la función grill.
Para la cocción en freidora de aire, cocina a 180° durante 20 minutos, luego a 160° durante 5/10 minutos (directamente sobre la rejilla de la freidora).
Sirve los pimientos vegetarianos rellenos de pan y caciocavallo calientes o a temperatura ambiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Para una versión más ligera, ¿con qué puedo sustituir el caciocavallo?
Con ricotta y usar solo las claras de los huevos.
¿Para una versión más crujiente?
Basta con añadir pan rallado y parmesano en cantidades iguales sobre la superficie del relleno antes de cocinar.
Para una versión aún más sabrosa y deliciosa, ¿qué puedo agregar?
Olivas, alcaparras y tomates secos en la mezcla.
