La pizza en freidora de aire es uno de los platos más queridos en el mundo, aderezada con tus ingredientes favoritos y con la cocción en freidora de aire en 15 minutos está lista para ser comida.
En los últimos años, la freidora de aire ha conquistado las cocinas de todo el mundo por su capacidad de cocinar alimentos de manera rápida y saludable, reduciendo notablemente el uso de aceite. Pero lo que muchos no saben es que este aparato es perfecto también para la pizza. Gracias a la circulación de aire caliente, la freidora crea una corteza crujiente y bien cocida, manteniendo suave la parte interna de la masa, como un horno de leña tradicional.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Piezas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pizza en freidora de aire:
- 500 g harina 0
- 300 ml agua tibia (aproximadamente)
- 4 g levadura de cerveza seca
- 35 ml aceite de oliva virgen extra
- 10 g sal fina
- 300 ml puré de tomate
- c.s. sal fina
- c.s. orégano
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 mozzarellas
Utensilios para la pizza en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 2 Cuencos
- 4 Bandejas
- 1 Tabla de cortar
Pasos para la preparación y cocción de la pizza:
En un bol grande pon la harina tamizada, añade la levadura de cerveza seca y mezcla bien, añade poco a poco el agua tibia y cuando los ingredientes comiencen a integrarse añade el aceite de oliva virgen extra, la sal y el resto del agua.
Trabaja bien los ingredientes primero con una cuchara y luego con las manos, forma una bola y déjala leudar hasta que doble su tamaño (aproximadamente 2/3 horas) dentro del bol cubriéndolo con un paño de algodón.
Cuando la masa haya levado ponla sobre una tabla enharinada, trabaja la masa nuevamente haciendo pliegues de refuerzo y luego divídela en 4 partes, forma 4 bolas.
Engrasa 4 bandejas que quepan bien en tu freidora, extiende en cada bandeja una bola de masa y déjala leudar durante unos 30 minutos.
Mientras las masas terminan de leudar, en un bol pon el puré de tomate, añade el aceite de oliva virgen extra y la sal y mezcla bien.
Seca bien la mozzarella y desmenúzala en trozos pequeños.
Pon en cada pizza el puré de tomate, la mozzarella y un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra si lo deseas.
Calienta la freidora y cocina a 190° durante unos 15 minutos cada pizza, si tienes una freidora grande puedes cocinar 2 pizzas a la vez, recuerda solo que a mitad de cocción debes intercambiar las bandejas para obtener una cocción homogénea.
Consejos:
Si deseas una masa más crujiente sigue la receta de la masa para pizza en freidora de aire que tiene la adición de harina de sémola, solo duplica las cantidades.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir otros ingredientes?
por supuesto, puedes añadir jamón, salami, alcachofas u otros ingredientes.¿Puedo añadir otros ingredientes?
por supuesto, puedes añadir jamón, salami, alcachofas u otros ingredientes.
