Pasos para la preparación y cocción del plumcake con nueces y chocolate:

• En un bol grande, coloca los huevos con el azúcar granulada, usa la batidora eléctrica para batir bien los dos ingredientes hasta obtener una mezcla espumosa y casi blanca, añade la leche (a temperatura ambiente) y el aceite de semillas y mézclalos con la mezcla de huevos y azúcar.

  Tamiza la harina 0 y la levadura para postres y añádelas poco a poco a la mezcla, luego incorpora la fécula de patata.

  Sigue trabajando la mezcla con la batidora eléctrica hasta obtener una masa lisa y homogénea.

• Coloca las nueces en una tabla de cortar y córtalas en trozos no demasiado pequeños, reserva 4/5 cucharadas para la decoración y añádelas a la mezcla, también incorpora los chips de chocolate (reserva 3/4 cucharadas para la decoración).

  Con una espátula, incorpora las nueces y los chips de chocolate a la mezcla, con movimientos de abajo hacia arriba.

  Engrasa y enharina un molde para plumcake o si usas moldes de aluminio desechables no necesitan ser enharinados, vierte la mezcla, nivélala con la parte de atrás de una cuchara y coloca encima las nueces y los chips de chocolate reservados.

• Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, siempre haz la prueba del palillo; si a mitad de la cocción ves que la parte superior empieza a dorarse demasiado, cúbrela con un papel de aluminio.

  Una vez cocido, deja enfriar el plumcake y luego espolvoréalo con azúcar glas.