El pollo con cebolla, un segundo plato sencillo pero en su sencillez, muy sabroso y aromático.
El pollo con cebolla es perfecto para una cena informal con amigos y puedes utilizar las piezas de pollo que prefieras: muslo, contramuslo u otras piezas.
Puedes preparar esta receta con antelación y luego, unos minutos antes de servirla, la recalientas, de esta manera los sabores se resaltarán más.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el pollo con cebolla:
- 8 contramuslos de pollo, con piel, crudo (o muslos)
- 5 cebollas doradas
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo fresco
- 3 hojas salvia
- 1 ramita romero
- 50 ml vino blanco seco
- 2 cucharadas puré de tomate
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. caldo de verduras
Herramientas para el pollo con cebolla:
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
Pasos para la preparación y cocción del pollo con cebolla en sartén:
Pela las cebollas, córtalas por la mitad y rebánalas no muy finamente.
Como alternativa a las cebollas doradas, puedes usar cebollas rojas de Tropea si prefieres un sabor menos fuerte.
Lava bien el pollo, sécalo, quítale las partes grasas si las tiene.
Para esta receta hemos utilizado contramuslos, pero también puedes usar muslos o un pollo entero cortado en piezas.
En una sartén grande pon el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, la salvia y el romero, dóralos bien, luego añade el pollo (con la piel en contacto con la sartén) y sofríelo bien por todos los lados.
Añade el puré de tomate y desglasa con el vino blanco, cuando se haya evaporado añade las cebollas que cortaste previamente, sal y pimienta.
Cubre la sartén con una tapa y a fuego medio-bajo cocina por unos 50 minutos, añadiendo si es necesario un poco de caldo de verduras caliente.
Sirve el pollo con cebolla y un poco de salsa que se ha formado, la ‘mojete’ es casi obligatoria.
