Los rollitos a la pizzaiola en olla a presión, un segundo plato sabroso, delicioso y de fácil y rápida preparación.
Los rollitos a la pizzaiola son de pollo, más ligeros y económicos respecto a la carne de ternera, ideales para toda la familia.
Para la realización de esta receta hemos utilizado la olla a presión Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm y fue inmediatamente fácil de usar, con pequeños trucos se convirtió en nuestra aliada en la cocina.
En la receta también encontrarás el procedimiento con el Multicooker.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los rollitos a la pizzaiola en olla a presión:
- 8 lonchas pechuga de pollo (cortadas en lonchas finas)
- 8 lonchas scamorza
- 4 lonchas jamón cocido
- 1 cebolla amarilla (pequeña)
- 150 ml puré o pulpa de tomate
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
- c.s. orégano seco (opcional)
Herramientas para los rollitos a la pizzaiola en olla a presión:
- 1 Olla a presión
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación y cocción de los rollitos a la pizzaiola:
Cortad por la mitad las lonchas de jamón cocido.
Pelad la cebolla y cortadla en rodajas muy finas.
En una tabla de cortar poned las lonchas de pechuga de pollo, con el mazo de carne aplanadlas bien y colocad encima una loncha de scamorza y una loncha de jamón.
Salad ligeramente y plegad los bordes de la carne hacia adentro para que durante la cocción no salga demasiado el queso, enrollad el rollito sobre sí mismo y cerradlo con un palillo.
Haced el mismo procedimiento con toda la carne disponible.
En la olla a presión poned el aceite de oliva virgen extra y la cebolla cortada previamente, dejad cocinar unos minutos luego añadid los rollitos, salarlos y dorarlos bien por todos lados.
Añadid el puré o la pulpa de tomate, ajustad de sal y pimienta, cerrad la olla a presión.
Si lo deseáis, podéis añadir una pizca de orégano seco.
Cubrid la olla con su tapa, poned la válvula en la imagen de la olla a presión, subid el fuego y cuando la olla esté al vapor y se levante la válvula roja, bajad el gas y dejad cocinar por 15 minutos.
Pasados los 15 minutos, apagad el gas, dejad salir el vapor de la olla a presión poniendo la válvula en la imagen del vapor y cuando la válvula roja baje, podéis abrir la olla.
Servid los rollitos con la salsita que se ha formado, es estupendo servirlos con unas rebanadas de pan tostado… ya se sabe, mojar el pan en la salsa es casi obligatorio.
COCCIÓN EN EL MULTICOOKER:
Los ingredientes y las cantidades son iguales, para sofreír la carne utilizad el programa SOFREÍR, luego proseguid con la COCCIÓN A PRESIÓN, los tiempos permanecen sin cambios.
