Los rollitos de pollo con jamón y queso representan una armonía de sabores que une la delicadeza de la pechuga de pollo, la sabrosura del jamón y la cremosidad del queso.
Ideales para un almuerzo familiar, una cena elegante o una comida rápida pero sabrosa, estos rollitos son sencillos de preparar y personalizables con el toque de aromas y especias que más amas. Gracias a la cocción, mantienen una consistencia jugosa y un corazón fundente irresistible.
Un plato que conquistará el paladar de grandes y pequeños, transformando ingredientes simples en un plato de gran efecto. Perfectos acompañados de verduras de temporada, patatas crujientes o una ensalada fresca, para un equilibrio de sabor y ligereza.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los rollitos de pollo con jamón y queso:
- 8 lonchas pechuga de pollo (cortada fina)
- 8 lonchas scamorza (normal o ahumada)
- 4 lonchas jamón cocido
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
- c.s. queso parmesano rallado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. vino blanco seco
- c.s. harina 00
- 8 palillos
Herramientas para los rollitos de pollo con jamón y queso:
- 1 Sartén
- 8 Palillos
- 1 Cuchillo
- 1 Plato
Pasos para la preparación y cocción de los rollitos de pollo con jamón y queso:
En una tabla de cortar forrada con papel pergamino, coloca las lonchas de pechuga de pollo, si están un poco gruesas, usa un mazo para carne para obtener lonchas más finas (alternativamente puedes comprar una pechuga de pollo entera y cortar tú mismo las lonchas, de esta manera también obtendrás un ahorro ya que la pechuga de pollo ya cortada cuesta más que la entera).
Salpimenta cada loncha, luego coloca sobre cada una una loncha de provolone y media loncha de jamón cocido, añade una pizca de queso parmesano rallado, salpimenta ligeramente y enrolla la carne sobre sí misma formando un rollito que se asegurará con un palillo. Haz el mismo procedimiento con toda la carne disponible.
En un plato coloca 3/4 cucharadas de harina, enharina bien la pechuga de pollo quitando el exceso de harina.
En una sartén antiadherente grande coloca el aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo, luego calienta el aceite y añade los rollitos de pollo, dóralos a fuego alto por todos los lados, salpimenta y añade el vino blanco, cuando se haya evaporado baja un poco el fuego y termina de cocinar girando la carne de vez en cuando durante unos 15 minutos.
Si durante la cocción la carne se seca demasiado, añade un poco de agua caliente o caldo.
Una vez cocidos, sírvelos de inmediato.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir la scamorza?
con provola o fontina o caciocavallo.
¿Qué puedo usar en lugar del jamón cocido?
con speck o panceta para un toque ahumado, o incluso con mortadela para un sabor más intenso.
¿Con qué otra carne puedo sustituir la pechuga de pollo?
con pechuga de pavo o con lonchas de ternera o cerdo.
