Pasos para la preparación y cocción de los rollos de masa leudada con chocolate:

• En un bol pon la leche tibia, añade la levadura de panadería y una cucharadita de azúcar granulada (tomada de la cantidad total), mezcla bien para disolver los ingredientes y luego deja reposar durante 15 minutos

• En la amasadora pon la harina tamizada y el azúcar, luego enciende la amasadora y cuando esté en movimiento agrega la leche con la levadura disuelta y cuando los ingredientes comiencen a mezclarse, añade las yemas y una pizca de sal.

• Cuando los ingredientes empiecen a unirse, añade poco a poco la mantequilla blanda, hasta que esté absorbida por la masa no agregues más.

  Trabaja todo hasta obtener una bola lisa y compacta (unos 5 minutos de trabajo), añade las pepitas de chocolate y trabaja aún más la masa hasta que estén completamente incorporadas en la masa.

  Pon la masa en un bol cubierto con film transparente, deja leudar hasta que doble su tamaño (también puedes poner el bol en el horno con solo la luz encendida para reducir el tiempo de leudado).

  Cuando la masa haya doblado, ponla en una superficie enharinada, luego dividimos la masa en dos partes e hicimos dos hojas de 30×22.

  Una la untamos con mantequilla derretida, luego pusimos granillo de avellana y la enrollamos sobre sí misma (enrollándola desde el lado largo), la otra la untamos con una capa de nutella y luego añadimos granillo de avellana y la enrollamos sobre sí misma (siempre desde el lado largo), hicimos 2 sabores, alternativamente puedes hacer un solo sabor duplicando las dosis.

  Corta los dos rollos a un grosor de 3 centímetros, luego coloca los rollos en la bandeja del horno aplastándolos ligeramente, deja leudar durante 30 minutos.

  Pasado el tiempo, unta los rollos con la leche entera, luego decora con granillo de avellana y chocolate negro picado.

  Hornea en el horno ya caliente a 180° durante 20/25 minutos hasta que empiecen a dorarse.

  Déjalos enfriar antes de consumirlos, se recomienda conservarlos en una bolsa de plástico bien cerrada, de lo contrario la masa tiende a secarse demasiado.