Pasos para la preparación y cocción de las rosas de hojaldre con manzanas y canela:

• Primero, lava bien las manzanas, sécalas y córtalas en cuatro gajos, quita el corazón y luego córtalas en rodajas finas (en total debes tener 30 rebanadas de manzana).

  En una sartén muy grande, pon el azúcar, una buena cantidad de canela y el agua natural, enciende el fuego y cuando el azúcar empiece a disolverse, agrega las manzanas en una sola capa.

  Cuando veas que se ablandan, dales la vuelta y cocínalas unos minutos más para que se caramelicen bien, luego apaga el fuego y déjalas enfriar.

• Mientras las manzanas se enfrían, coloca el hojaldre orientado con el lado corto hacia ti, córtalo en tiras de unos 5,5 centímetros, obteniendo 6 tiras del mismo tamaño.

• Unta una cucharadita de mermelada de albaricoque en una tira y en la parte superior coloca las rebanadas de manzana una al lado de la otra, con la parte de la piel hacia arriba (5 rebanadas)

  

• Dobla la pasta hacia arriba para cubrir la mitad de las manzanas dejando libre la parte superior de las rebanadas con la piel.

  

• Enrolla la tira sobre sí misma para formar una rosa.

  

• Coloca la rosa de hojaldre dentro de un molde de silicona y luego dentro de un molde para muffins; si no tienes, puedes ponerlas en una bandeja cubierta con papel de horno.

  

• Realiza el mismo procedimiento con las otras tiras de hojaldre que tienes.

  

• Hornea en horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos, hasta que el hojaldre esté bien caramelizado.

  Deja enfriar las rosas de hojaldre antes de servirlas; si te apetece, puedes espolvorear con azúcar glas.