El rosco marmolado sin mantequilla en freidora de aire, una nube de suavidad, perfecto para el desayuno o una pausa dulce durante el día.
La particularidad de esta versión es la cocción en freidora de aire, que permite obtener un dulce suave por dentro y delicadamente dorado por fuera, sin el uso del horno tradicional. El rosco se presenta con un efecto marmolado: una alternancia de masas claras y oscuras, enriquecidas con cacao, que crea un motivo visualmente atractivo y sabroso. Es una solución rápida y fácil, ideal para aprovechar tu freidora de aire.
La receta es del rosco de yogur veteado con cacao de Benedetta Rossi, nosotros hemos reducido las dosis porque nuestra freidora es más pequeña y hemos utilizado un molde de 18 centímetros de diámetro.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes del rosco marmolado sin mantequilla en freidora de aire:
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 100 g harina 0
- 5 g cacao amargo en polvo
- 65 g azúcar granulada
- 60 g yogur
- 40 ml aceite de semillas
- 6.5 g levadura para dulces
- 25 ml leche entera
- c.s. azúcar glas (para la decoración final)
Herramientas para el rosco marmolado sin mantequilla en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Batidor
Pasos para la preparación y cocción del rosco marmolado:
Aceita y enharina un molde para rosco de 18 centímetros, si tienes una freidora más grande puedes utilizar un molde de 22 centímetros de diámetro y duplicar las cantidades de los ingredientes.
En un bol grande coloca el huevo y el azúcar y con un batidor bate bien los ingredientes hasta obtener una mezcla casi blanca (alternativamente puedes usar batidoras eléctricas).
Añade ahora el yogur, el aceite de semillas y la leche y mezcla con la mezcla de huevo y azúcar, luego tamiza la harina y la levadura para dulces y agrégalos a la mezcla, trabaja bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Vierte LA MITAD de la mezcla en el molde, nivélalo bien luego en el bol añade el cacao en polvo a la mezcla restante y remueve bien, viértelo en el molde sobre la masa clara.
Con el dorso de una cuchara remueve la mezcla SIN tocar el fondo del molde para obtener el efecto marmolado.
Coloca el molde en la rejilla de la freidora y cocina a 150° durante 25 minutos, transcurrido el tiempo haz la prueba del palillo.
Deja enfriar el rosco y justo antes de servirlo espolvoréalo con azúcar glas.
Consejos:
Para una versión aún más golosa puedes añadir a la masa chips de chocolate.
