El strudel de manzana y frutos secos con hojaldre es una deliciosa variante del clásico postre austriaco, que combina la sencillez del hojaldre con la riqueza y dulzura de las manzanas y los frutos secos. La crujiente masa que envuelve el tierno relleno de manzanas aromatizadas y frutos secos convierte este postre en un placer para el paladar, perfecto para disfrutar en días fríos acompañado de una taza de té o café.
En esta versión, el hojaldre permite una preparación más rápida, manteniendo la esencia del strudel tradicional. Las manzanas se cocinan previamente con un poco de mantequilla y azúcar, luego se mezclan con canela y frutos secos – nueces, higos, albaricoques y uvas pasas – que aportan crujiente y un sabor único que se complementa perfectamente con la dulzura de las manzanas. El resultado es un postre ligero y fragante que se puede disfrutar tanto caliente como frío, con un espolvoreado de azúcar glas o una bola de helado de vainilla.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
Ingredientes para el strudel de manzana y frutos secos con hojaldre:
- 3 manzanas amarillas
- 20 g mantequilla
- 2 cucharadas azúcar
- 4 albaricoques secos
- 2 higos secos
- 50 g arándanos deshidratados y pasas sultanas
- 30 g nueces peladas
- c.n. canela en polvo
- 1 rollo hojaldre rectangular
- c.n. pan rallado
- c.n. leche (o 1 yema batida)
- c.n. azúcar glas
Herramientas para el strudel de manzana y frutos secos con hojaldre:
- 1 Horno
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
Pasos para la preparación y cocción del strudel de manzana y frutos secos:
Pela las manzanas, divídelas por la mitad, quita el corazón y córtalas en dados pequeños, ponlas en una sartén con la mantequilla y el azúcar y cocínalas durante unos 5 minutos, deben quedar bien secas, luego ponlas en un bol, revuélvelas bien y déjalas templar.
Corta en dados pequeños los albaricoques, los higos secos y luego pica las nueces con un cuchillo, no deben ser trozos demasiado pequeños. Añade todos los ingredientes preparados en un bol, añade también las pasas sultanas y los arándanos deshidratados, las manzanas cocidas previamente y una buena espolvoreada de canela, revuelve bien.
Toma el rollo de hojaldre, desenróllalo y espolvoréalo con pan rallado.
Coloca el relleno sobre el hojaldre, nivélalo bien dejando un centímetro en cada lado libre, luego dobla los 4 lados del hojaldre sin relleno hacia adentro, después enrolla el hojaldre sobre sí mismo formando un rollo, comenzando por el lado largo.
Haz incisiones con un cuchillo en la superficie del rollo y luego úntalo con leche o con una yema batida si prefieres una superficie más dorada después de la cocción.
Coloca el rollo sobre una bandeja de horno con el papel de horno proporcionado y hornea a 180° durante 30/35 minutos, deja enfriar.
Antes de servirlo, espolvoréalo con azúcar glas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otros frutos secos?
Por supuesto, esta receta es muy versátil y se puede usar la fruta seca que se tenga disponible.
¿Se pueden hacer paquetitos con el mismo relleno?
Absolutamente sí, en este caso divide a la mitad la cantidad del relleno.
