La tarta colomba de almendras, muy esponjosa y aromática, sin mantequilla y sin levadura, perfecta incluso para los menos expertos en la cocina.
Tus invitados quedarán impresionados por esta tarta, y las láminas de almendra le aportan un ligero toque crujiente que combina bien con la suavidad del dulce.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes para la tarta colomba de almendras:
- 200 g harina 0
- 50 g fécula de patata
- 1 pizca sal fina
- 1 sobre levadura para dulces
- 4 huevos medianos (a temperatura ambiente)
- 1 vaso yogur natural
- 180 g azúcar granulada
- 80 ml aceite de semillas
- 1/2 frasco aroma de almendra
- 50 g láminas de almendra
- c.s. azúcar glas
Herramientas para la tarta colomba de almendras:
- 1 Molde
- 2 Tazones
- 1 Batidora eléctrica
Pasos para la preparación y cocción de la tarta colomba de almendras:
En un tazón, coloca las claras de huevo y una pizca de sal, bátelas a punto de nieve firme.
En otro tazón, coloca las yemas y el azúcar granulada y bátelas hasta obtener una mezcla espumosa y casi blanca, añade el aceite de semillas, el yogur natural y el aroma de almendra e incorpóralos a la mezcla de yemas y azúcar.
Añade poco a poco la harina tamizada, la fécula de patata y la levadura, trabaja la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
Añade las claras montadas a punto de nieve y con la espátula intégralas a la mezcla con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar.
Vierte la mezcla en un molde de papel de 750 gramos para colomba, alternativamente puedes utilizar un molde clásico para colomba.
Coloca las láminas de almendra por toda la superficie del dulce y hornea en un horno precalentado a 170° durante 30/35 minutos, siempre realiza la prueba del palillo.
Deja enfriar el dulce y espolvoréalo con azúcar glas antes de servirlo.
Consejos:
Puedes añadir también harina de almendra, utilizando solo 150 gramos de harina y 50 gramos de harina de almendra.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuántos días se conserva?
se conserva por 3/4 días dentro de un recipiente hermético.
