La tarta de manzana con mantequilla en freidora de aire es uno de esos postres que nunca pasan de moda: esponjosa, aromática y con ese sabor casero que recuerda a las meriendas de la abuela. En esta versión, preparada con mantequilla y cocinada en freidora de aire, unimos la tradición al lado más práctico de la cocina moderna. La mantequilla, protagonista de la masa, proporciona una textura suave y aterciopelada, mientras que la cocción en freidora de aire permite obtener un resultado dorado y fragante en menos tiempo que el horno tradicional y con un menor consumo energético.
Perfecta para el desayuno, la merienda o como postre al final de la comida, esta tarta de manzana también es una excelente idea cuando se dispone de poco tiempo pero se quiere llevar a la mesa un dulce casero que conquiste a todos. Su aroma envolvente llenará la cocina ya después de pocos minutos de cocción, invitando a cualquiera a cortar una porción.
Una de las grandes ventajas de la freidora de aire es su versatilidad: puedes cocinar postres, pan, pizza e incluso carne o pescado, con tiempos reducidos y resultados excelentes. En esta receta, utilizaremos un molde de 20 cm para adaptar perfectamente la masa a la capacidad de la cesta, garantizando una cocción uniforme y una tarta alta y esponjosa.
«ESPECIAL: Guía de las mejores freidoras de aire«
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes para la tarta de manzana con mantequilla en freidora de aire:
- 2 manzanas medianas
- 150 g harina 0
- 100 g azúcar granulada
- 2 huevos medianos (a temperatura ambiente)
- 70 g mantequilla derretida
- 80 ml leche (a temperatura ambiente)
- 8 g levadura para postres
- 1 pizca sal fina
- 1 limón (corteza rallada y zumo)
- c.s. canela en polvo (opcional)
- c.s. azúcar granulada (para las manzanas)
- c.s. azúcar granulada
Herramientas para la tarta de manzana con mantequilla en freidora de aire:
- 1 Bol vidrio
- 1 Batidor de mano
- 1 Freidora de aire cecotec
- 2 Cuencos
- 1 Cuchillo
- 1 Molde desmontable diámetro 20
Pasos para la preparación y cocción de la tarta de manzana con mantequilla en freidora de aire:
Divida por la mitad una manzana, quite el corazón y pélela, luego córtela en rodajas finas que pondrá en un bol, agregue la mitad del zumo de limón, una cucharada de azúcar granulada y mezcle bien, deje reposar mientras prepara la tarta.
Tome la otra manzana, divídala en 4 partes, quite el corazón y la piel, luego córtela en trozos pequeños, póngala en un bol y agregue el resto del zumo de limón, el azúcar granulada (aproximadamente 1 cucharada) y mezcle bien.
En un bol grande, ponga los huevos con el azúcar granulada y con la batidora mezcle bien los dos ingredientes, también puede usar la batidora eléctrica para acelerar el proceso, luego agregue la leche (de vaca o vegetal), la mantequilla derretida y mezcle bien, también agregue la mitad de la ralladura de limón y la canela si lo desea, mezcle bien los ingredientes y por último agregue la harina con la levadura tamizada.
Mezcle bien los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea, luego agregue la manzana cortada en trozos (no agregue el líquido que se ha formado) y mezcle bien.
Coloque en la base de un molde desmontable de 20 centímetros un disco de papel de horno y luego engrase la circunferencia y enharínela, vierta la masa, nivele bien y agregue las rodajas de manzana preparadas con anterioridad, colóquelas en forma de espiral.
Espolvoree con abundante azúcar granulada.
Precaliente la freidora de aire a 160°C por 3 minutos, luego cocine la tarta siempre a 160°C por unos 30 minutos, utilizamos la freidora con doble resistencia y bastaron 30 minutos, si utiliza la de solo una resistencia aumente el tiempo de cocción unos 5 minutos o hasta que esté dorada y con la prueba del palillo seco en el interior, si ve que tiende a oscurecerse demasiado cúbrala bien con papel de aluminio.
Deje templar la tarta antes de desmoldarla.
Cocción en horno clásico:
Horno estático: 175°C por unos 45/50 minutos
Horno ventilado: 165°C por unos 40/45 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué manzanas son más adecuadas para esta receta?
Las manzanas Golden, Fuji o Renette son perfectas: mantienen dulzura y consistencia durante la cocción.
¿Es necesario precalentar la freidora de aire o el horno?
Sí, en ambos casos: precalentar a 160°C para la freidora de aire y a la temperatura indicada para el horno garantiza una cocción uniforme.
¿Cómo evitar que la superficie de la tarta se oscurezca demasiado?
Si ves que se colorea rápidamente, cubre el molde con papel de aluminio a la mitad de la cocción y continúa hasta el final del tiempo indicado.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, puedes sustituir los 70 g de mantequilla por unos 60 ml de aceite de semillas, pero el sabor será ligeramente diferente y menos rico.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta de manzana con mantequilla?
Se mantiene esponjosa durante 2-3 días bajo una campana para postres a temperatura ambiente, o en nevera si hace mucho calor.
