Si te gustan los postres sencillos, genuinos y ligeros, esta tarta de manzana en freidora de aire sin mantequilla es la receta perfecta para ti. Una variante de la clásica tarta de manzana, pero con menos grasas y una cocción más rápida gracias al uso de la freidora de aire.
Su consistencia es esponjosa y húmeda, con el dulce aroma de las manzanas que se libera en cada bocado. Es perfecta para el desayuno, la merienda o como postre ligero para disfrutar en cualquier momento del día. La ausencia de mantequilla la hace más ligera y digerible, sin renunciar a la suavidad y el sabor envolvente de las manzanas.
Una de las ventajas de esta tarta es la cocción en freidora de aire, que permite obtener un dulce bien levado y dorado en menos tiempo que con el horno tradicional. Este método es ideal para quienes quieren preparar un dulce casero sin tener que encender el horno, ahorrando energía y tiempo.
La freidora de aire no solo sirve para preparar platos salados, ¡también es perfecta para los postres! A continuación, algunos beneficios de la cocción en air fryer para esta tarta de manzana:
✅ Cocción más rápida en comparación con el horno tradicional.
✅ Ahorro energético: consume menos que el horno.
✅ Tarta bien dorada y esponjosa, con una ligera corteza en la superficie.
✅ Perfecta para porciones pequeñas: ideal para preparar dulces para pocas personas sin desperdiciar energía.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de manzana en freidora de aire sin mantequilla:
- 230 g harina 0 (o 00)
- 12 g levadura para postres
- 2 huevos medianos (a temperatura ambiente)
- 100 ml leche entera
- 60 ml aceite de semillas
- 2 manzanas Renette
- 120 g azúcar granulada
- 1 limón
- c.s. azúcar granulada
Utensilios para la tarta de manzana en freidora de aire sin mantequilla:
- 1 Freidora de aire
- 2 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde diámetro 16/18
Pasos para la preparación y cocción de la tarta de manzana en freidora de aire sin mantequilla:
Pela las manzanas, divídelas por la mitad, quita el corazón y córtalas en rodajas finas, colócalas en un bol grande, añade el zumo de medio limón y un par de cucharadas de azúcar granulada (tomadas de los 120 gramos), mezcla bien con suavidad.
En un bol grande, pon los huevos y el azúcar granulada, mezcla bien los dos ingredientes con un batidor de mano (no deben montarse pero sí estar bien integrados), añade la leche y el aceite e incorpóralos bien a la mezcla.
Añade la ralladura del limón preparada previamente, la levadura para postres tamizada y la harina poco a poco, mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la mitad de las manzanas en rodajas y el líquido que se ha formado, mezcla bien.
Unta con aceite y enharina un molde de 16/18 o incluso 20 centímetros de diámetro o si tienes un molde de papel como el nuestro, no es necesario engrasarlo y enharinarlo. Alternativamente, puedes usar un molde de papel para bizcocho de 20/22 centímetros.
Vierte la mezcla y nivélala bien, luego sumerge suavemente las rodajas de manzana en la masa hasta medio centímetro sin cubrirlas completamente.
Espolvorea más azúcar granulada sobre las manzanas.
Coloca el molde en la freidora (quita la rejilla, de lo contrario, durante la cocción puede tocar la resistencia) y cuece a 160° durante 30/35 minutos (haz siempre la prueba del palillo).
Una vez cocida, deja que se enfríe, quítala del molde y colócala en un plato para servir.
Conservación
Para mantener tu tarta suave y sabrosa por más tiempo, sigue estos consejos:
🔹 A temperatura ambiente: Se conserva hasta 2-3 días bajo una campana para dulces o en un recipiente hermético.
🔹 En el frigorífico: Si quieres prolongar su frescura, puedes conservarla en el frigorífico durante 5-6 días, envuelta en film transparente o en un recipiente hermético. Antes de servirla, déjala a temperatura ambiente durante 15-20 minutos o caliéntala ligeramente.
🔹 En el congelador: Puedes congelarla en rodajas, envolviéndolas individualmente en film y colocándolas en una bolsa para congelador. Se conserva hasta 3 meses. Para consumirla, solo descongélala a temperatura ambiente o caliéntala en la freidora de aire a 150°C durante 5-7 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otras harinas?
Por supuesto, se puede usar harina integral (30-50%) el resto siempre harina 0 o 00; o bien quitar 60 gramos de harina 0 o 00 y sustituirla por harina de almendra o de avellanas.
¿Cómo sé si la tarta está cocida en la freidora de aire?
Haz la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro de la tarta y si sale seco, ¡está lista! Si el interior sigue húmedo, prolonga la cocción de 5 minutos a la vez, cubriendo la superficie con papel de aluminio y asegurándolo bien al molde si tiende a oscurecerse demasiado.
