La tarta de manzana en la freidora de aire es una verdadera delicia para el paladar, realizada con la receta de la masa quebrada al aceite de Benedetta Rossi, no te defraudará.
A diferencia de la masa quebrada clásica, la que lleva aceite no necesita reposo y se puede usar de inmediato.
En la receta encontrarás el procedimiento para la cocción en la freidora de aire y con el horno tradicional.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de manzana en la freidora de aire:
- 270 g manzanas amarillas
- 1/2 limón (el jugo)
- 2 cucharadas canela en polvo
- 40 g azúcar granulada
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 40 ml aceite de semillas
- 50 g azúcar granulada
- 160 g harina 00
- 4 g levadura para postres
- c.s. azúcar glas
Herramientas para la tarta de manzana en la freidora de aire:
- 1 Freidora de aire EZ5058
- 1 Bowl
- 1 Rodillo
- 1 Superficie para amasar
- 1 Rueda dentada
Pasos para la preparación y cocción de la tarta con las manzanas cocida en freidora de aire:
Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en dados pequeños, colócalas en un bowl, añade el jugo de limón y mezcla bien para que no se pongan negras.
En una sartén pon el azúcar granulada, enciende el fuego y cuando se derrita añade las manzanas y la canela en polvo, mezcla bien y deja cocinar por unos minutos hasta que las manzanas estén bien caramelizadas, apaga el fuego y deja enfriar un poco.
En un bowl grande pon el huevo a temperatura ambiente y el azúcar, con un batidor mezcla bien los ingredientes, añade el aceite de semillas e incorpóralo a los otros ingredientes, luego añade la levadura para postres tamizada y poco a poco la harina, trabaja bien los ingredientes luego transfiérelos a una superficie para amasar y forma una bola suave y homogénea, divídela en dos partes, una más grande que la otra.
Con el rodillo extiende la parte más grande en una lámina de aproximadamente medio centímetro de grosor, luego cubre con papel de horno un molde de 18/20 centímetros y colócalo sobre el molde (para la medida del molde, ajústate con la medida de tu freidora), extiende bien la masa y corta el exceso.
Añade las manzanas ya tibias y haz una capa homogénea.
Con el resto de la masa haz unas tiras y colócalas sobre la tarta.
COCCIÓN EN LA FREIDORA DE AIRE:
Coloca el molde sobre la rejilla de la freidora, cierra el cajón y cocina a 160° durante 8 minutos, luego a 180° durante unos 4 minutos, siempre controla la cocción porque los tiempos pueden variar ligeramente según el modelo del electrodoméstico.
Deja enfriar la tarta y espolvoréala con azúcar glas.
COCCIÓN EN HORNO:
Cocina a 180° durante unos 20 minutos.
Consejos:
La cantidad de masa quebrada (en comparación con la receta original) está reducida a la mitad porque para cocinar el pastel en la freidora de aire hemos utilizado un molde de 18/20 centímetros.
