La tarta de manzana y pasas, un dulce sencillo pero al mismo tiempo delicioso y de fácil preparación, perfecto tanto para un desayuno saludable como para terminar la comida con dulzura.
Para la cocción con la freidora hemos utilizado nuestra nueva freidora de aire Moulinex Easy Fry & Grill, freidora digital sin aceite con parrilla eléctrica.
Para el molde hemos utilizado uno alto para tartas de 18 centímetros de diámetro.
En la receta también encontrarás el procedimiento para la cocción al horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de manzana y pasas:
- 130 g harina 0
- 30 g fécula de patata
- 80 g azúcar granulada
- 30 ml leche entera
- 50 ml aceite de semillas
- 1 tarrito yogur natural dulce
- 2 huevos medianos (a temperatura ambiente)
- 10 g levadura para dulces
- 50 g pasas
- 1 manzana amarilla o reineta
- 2 cucharadas azúcar granulada (para poner encima de las manzanas)
- 1 limón (sólo el jugo)
- 1 pizca sal fina
- c.s. aceite de semillas
- c.s. harina
Utensilios para la tarta de manzana y pasas:
- 1 Molde diámetro 18
- 1 Freidora de aire Moulinex
- 1 Bol vidrio
Preparación y cocción de la tarta de manzana y pasas:
Pela la manzana, quita el corazón y córtala en rodajas finas, riégala con el jugo de limón.
En un bol pon las pasas y añade agua caliente, déjala reposar durante 10 minutos, de esta forma se ablandan bien (si lo prefieres, puedes añadir ron para dar más sabor al dulce).
En un bol grande pon los huevos y el azúcar granulada, con las batidoras eléctricas bátelos hasta obtener una mezcla espumosa casi blanca.
Añade poco a poco el yogur, la leche y el aceite de semillas (con las batidoras siempre en funcionamiento).
En un bol tamiza la harina 0, añade la levadura para dulces y la fécula de patata y una pizca de sal fina, con una cuchara mezcla bien.
Con las batidoras eléctricas en movimiento añade las harinas con la levadura para dulces y trabaja la mezcla hasta que esté lisa y homogénea, por último añade las pasas después de haberlas secado bien y pasado por harina.
Con una espátula integra las pasas a la mezcla.
Unta con aceite y enharina el molde de 18 centímetros de diámetro, vierte la mezcla y con el dorso de una cuchara nivélala bien, pon encima las rodajas de manzana y por último espolvorea el azúcar granulada.
COCCIÓN CON FREIDORA DE AIRE.
Calienta la freidora por 3 minutos a 160°, pon el molde y cocina por unos 25 minutos, haz la prueba del palillo, debe resultar bien seca en el centro.
Los tiempos de cocción pueden variar en función de la freidora si tiene una o dos resistencias y según el tamaño.
Deja enfriar la tarta de manzana y pasas antes de servirla.
COCCIÓN AL HORNO si no tienes freidora de aire:
Calienta el horno a 180° y cuando alcance la temperatura, hornea durante 25/30 minutos, haz la prueba del palillo.
Puedes utilizar también un yogur de frutas en lugar del natural.
Curiosidad: pasar las pasas por harina evita que se caigan al fondo del molde.
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