Las tiras de pollo con patatas en olla a presión, un segundo plato completo de fácil y rápida preparación.
Con la cocción en olla a presión, los tiempos de cocción se reducen notablemente, la carne queda muy jugosa y tierna.
En la receta también encontrarás el procedimiento para la cocción con el multicooker.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tiras de pollo con patatas en olla a presión:
- 800 g filetes de pollo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla
- 3 patatas grandes
- 180 ml caldo vegetal
- 150 ml puré de tomate
- 50 ml vino blanco seco
- 1 cucharada concentrado de tomate
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
- c.s. comino en polvo (opcional)
Herramientas para las tiras de pollo con patatas en olla a presión:
- 1 Olla a presión Lagostina
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
Pasos para la preparación y cocción de las tiras de pollo con patatas en olla a presión:
Tomad los filetes de pechuga de pollo, cortadlos en tiras y luego ponedlos en un plato llano, echad un poco de harina por encima y enharinadlos bien, quitad el exceso de harina y ponedlos en un plato.
Como alternativa, podéis usar la pechuga de pollo entera, cortarla en filetes y luego en tiras, de esta manera el coste de la carne será inferior respecto a comprar los filetes.
Pelad la cebolla, divididla por la mitad y cortadla en rodajas muy finas.
En la olla a presión poned el aceite de oliva virgen extra y la cebolla preparada anteriormente, encended el gas y dejad cocinar por unos minutos, luego añadid las tiras de pollo y dejad que se doren bien, añadid el vino blanco seco.
Cuando el vino se haya evaporado, añadid el puré de tomate, el caldo vegetalsal y agregad una pizca de pimienta negra y si os gusta, el comino.
Cerrad la olla con la tapa, asegurad que la válvula esté cerrada y a fuego medio llevadla a presión, luego bajad el fuego al mínimo y dejad cocinar por 5 minutos.
Mientras tanto, pelad las patatas y cortadlas en trozos no muy grandes.
Pasado el tiempo, apagad el gas, dejad salir el vapor girando la válvula, luego quitad la tapa, mezclad bien las tiras y añadid las patatas, ajustad de sal y cerrad la tapa, volved a poner la olla en presión y dejad cocinar por 10 minutos.
Pasado el tiempo, apagad el gas, dejad despresurizar la olla, quitad la tapa, mezclad bien y servid en los platos individuales.
COCCIÓN EN EL MULTICOOKER:
Los ingredientes y los tiempos de cocción son iguales, primero proceded con el programa sofreír/sauté o saltear en sartén, luego cuando hayáis añadido todos los ingredientes, poned la tapa, cerrad la válvula y proceded con el programa de cocción a presión.
