Las tiritas de pollo guisadas en olla a presión, un segundo plato de preparación fácil y rápida perfecto para toda la familia.
Con la cocción a presión la carne queda muy jugosa y tierna, si les gusta pueden añadir también un poco de guindilla picante, nosotros hemos puesto un poco de pimentón dulce y comino para dar un sabor más decidido pero no picante.
En la receta encontrarán también el procedimiento con la cocción en el multicooker.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Instant pot, Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tiritas de pollo guisadas en olla a presión:
- 800 g pechuga de pollo en filetes
- 1 unidad cebolla amarilla pequeña
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 150 ml puré de tomate
- 180 ml caldo vegetal
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 50 ml vino blanco seco
- c.s. harina 0
- c.s. pimentón en polvo
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
- c.s. comino en polvo
Herramientas para las tiritas de pollo guisadas en olla a presión:
- 1 Olla a presión
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación y cocción de las tiritas de pollo guisadas en olla a presión:
Pelen la cebolla, divídanla por la mitad y píquenla finamente, pónganla en la olla a presión con el aceite de oliva virgen extra y enciendan el fuego, cocinen durante unos minutos a fuego bajo.
Corten la pechuga de pollo en tiras, alternativamente pueden utilizar una pechuga de pollo entera, cortarla primero en filetes y luego en tiras, en este caso el coste de la pechuga de pollo será inferior respecto a comprarla ya fileteada.
Enharinen las tiritas de pollo y eliminen el exceso de harina sacudiéndolas bien, añádanlas al sofrito de cebolla y dórenlas bien, salpimenten y desglasen con el vino blanco.
Cuando el vino se haya evaporado, añadan el puré de tomate, el concentrado de tomate, el caldo vegetal, salpimenten y añadan el pimentón dulce y el comino.
Mezclen bien los ingredientes, pongan la tapa en la olla a presión, asegúrense de que la válvula esté cerrada y luego a fuego medio lleven la olla a presión, bajen el fuego y cocinen durante 13 minutos.
Transcurrido el tiempo, apaguen el gas, dejen reposar un minuto la olla y luego liberen la presión y retiren la tapa, mezclen bien las tiritas de pollo, sirvan en platos individuales acompañadas de unas rebanadas de pan tostado si lo desean.
COCCIÓN CON EL MULTICOOKER:
Los tiempos de cocción y los ingredientes permanecen invariables, utilicen el programa sofreír/sautear o saltear en sartén y luego pasen al programa de cocción a presión.
