La tortilla de patatas y cebollas en el multicooker, la famosa TORTILLA DE PATATAS, especialidad española con cocción en el multicooker en lugar de al horno.
La tortilla de patatas y cebollas es perfecta para servir como aperitivo o como segundo plato, estupenda tanto caliente como a temperatura ambiente.
Para esta receta hemos utilizado la olla programable de la marca Cecotec GM modelo H DELUX, una olla con una capacidad de 6 litros, cesta antiadherente, tapa abatible, 16 menús, una verdadera aliada en la cocina.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tortilla de patatas y cebollas en el multicooker:
- 1 kg patatas
- 200 g cebollas doradas
- 6 huevos medianos (a temperatura ambiente)
- 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas para la tortilla de patatas y cebollas en el multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Tapa
- 1 Bol
Pasos para la preparación y cocción de la tortilla de patatas y cebollas:
Pela las patatas, lávalas y sécalas bien, luego divídelas a la mitad a lo largo y córtalas en rodajas finas.
Pela las cebollas y córtalas por la mitad y luego en rodajas finas. En algunos vídeos de esta receta hechos en España, trituran finamente las cebollas.
Enciende la olla a presión eléctrica, pon el menú sofreír durante 7 minutos, añade el aceite y cuando esté caliente, añade las cebollas, cocínalas durante aproximadamente 2 minutos, girándolas frecuentemente, luego añade las patatas, sal y cocina durante otros 5 minutos, añade 1/2 taza de agua tibia y mezcla bien.
Cierra la tapa, válvula abierta, menú turbo a 130° durante 10 minutos.
Mientras las verduras se cocinan, en un bol pon los huevos, sal y pimienta y bátelos bien.
Apaga la olla y saca las patatas y cebollas, déjalas enfriar un poco y luego añádelas a los huevos batidos, mezcla bien para obtener una mezcla homogénea, mientras mezclas, aplasta ligeramente las patatas.
Pon en la cesta de la olla un hilo de aceite, úntalo por toda la base y enciende la olla con el menú sofreír, cuando el aceite de oliva virgen extra esté caliente, añade la mezcla preparada, nivélala bien.
Pon el menú HORNO y cocina durante 10 minutos a 160° con la válvula abierta, transcurrido el tiempo, pon la tapa de horno durante unos 12 minutos a 200°, hasta que esté dorada.
Si no tienes la tapa de horno, aumenta de 10 a 12 minutos los tiempos de cocción, pasando de 10 a 20 minutos.
La tapa sirve para cocinar la parte superior de tus preparaciones y dar el efecto dorado como el que se obtiene con una cocción al horno.
