Las verduras de verano en freidora de aire son una receta simple, rápida y saludable.
Las verduras de verano son de los ingredientes más versátiles y sabrosos de la cocina: coloridas, ligeras y perfectas para mil preparaciones. En esta guía hablamos de cuatro grandes clásicos de la temporada: berenjenas, calabacines, zanahorias y pimientos, y de cómo cocinarlos de manera simple y rápida con la freidora de aire.
Con el calor, encender el horno no siempre es la mejor idea. La freidora de aire, en cambio, es una excelente aliada: cocina en poco tiempo, requiere muy poco aceite y conserva todo el sabor de las verduras, exaltando su consistencia y aroma. ¿El resultado? Verduras crujientes por fuera, tiernas por dentro, perfectas como guarnición, para enriquecer un plato único o para servir como aperitivo ligero.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/3 personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para las verduras de verano en freidora de aire:
- 1 berenjena mediana
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 1 pimiento
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. especias mixtas
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas para las verduras de verano en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
Pasos para la preparación y cocción de las verduras de verano en freidora de aire:
Lava y seca las verduras.
Elimina los extremos de los calabacines y luego córtalos en rodajas gruesas de un centímetro y luego en bastones. Corta también la berenjena en bastones dejando la piel.
Pela las zanahorias y córtalas en bastones, finalmente divide el pimiento en tiras, quita las semillas y los filamentos blancos internos.
Pon las verduras en un bol grande, añade el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta y mezcla bien, luego añade el queso parmesano rallado y el pan rallado, de esta manera obtendrás una versión más crujiente y sabrosa (si quieres una versión más ligera, no añadas estos dos últimos ingredientes).
Mezcla bien y coloca las verduras condimentadas directamente sobre la rejilla de la freidora de aire, cocina a 200° durante 15 minutos agitando un par de veces el cestillo para mezclar los ingredientes.
Transcurrido el tiempo, abre el cestillo, añade aún una cucharada de pan rallado espolvoreado, algunos puffs de aceite y cocina durante 5 minutos más con la función grill para obtener una buena corteza crujiente.
Una vez cocidas, sírvelas inmediatamente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar todas las verduras juntas?
Sí, pero es importante cortarlas en piezas similares para asegurar una cocción uniforme.
¿Cómo evito que las verduras se pongan blandas?
No sobrecargues el cestillo, usa poco aceite y corta las verduras en bastones o rodajas no demasiado finas.
¿Cómo se conservan las verduras sobrantes?
Guárdalas en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1-2 días. Puedes recalentarlas en la freidora durante 2-3 minutos para hacerlas nuevamente crujientes.
