Las verduras mixtas al vapor en la olla a presión, perfectas para una guarnición saludable y de rápida preparación, en 10 minutos tus verduras están listas para ser consumidas o para hacer una rica ensalada de verduras cocidas o como base para otras preparaciones.
Para la cocción de las verduras hemos utilizado la olla a presión de Lagostina modelo Irradial de 5 litros, una olla de nueva generación, muy fácil de usar y segura; del mismo modelo la encuentras también de 3,5 litros o la grande de 7 litros.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las verduras mixtas al vapor en la olla a presión:
- 3 patatas
- 3 zanahorias
- 2 calabacines claros
- 2 cebollas amarillas
Herramientas para las verduras mixtas al vapor en la olla a presión:
- 1 Olla a presión
- 1 Cesta para cocción al vapor
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación y cocción de las verduras mixtas al vapor cocidas en la olla a presión:
Prepara las verduras:
– lava bien las patatas para quitar cualquier residuo de tierra, pela las patatas, puedes usar un cuchillo o el clásico pelador de patatas, divide las patatas por la mitad
– corta los dos extremos de las zanahorias, pélalas y enjuágalas bien, si son grandes divídelas por la mitad
– lava los calabacines claros, corta los dos extremos y si son largos divídelos por la mitad, si no déjalos enteros
– para las cebollas, corta los dos extremos con un cuchillo y elimina la cáscara, luego divide las cebollas en dos partes.
Pon las verduras preparadas en un cesto para la cocción al vapor, luego en la olla a presión pon 250 ml de agua e introduce el cesto en la olla.
Cierra la olla con su tapa, verifica que la válvula esté cerrada y enciende el gas a llama medio-alta, cuando la válvula se levante baja la llama y deja cocinar por 8 minutos.
Pasado el tiempo apaga el gas, deja salir el vapor y quita la tapa, saca el cesto de la olla.
Ahora tus verduras están listas para ser consumidas, nosotros habitualmente las cortamos y las aliñamos con aceite, vinagre y sal.
Si prefieres no cortar las verduras te recomendamos continuar la cocción por 2 minutos, porque corres el riesgo de que no estén bien cocidas, pero como regla siempre verifica la cocción, de lo contrario vuelve a poner la olla en presión y sigue cocinando.
COCCIÓN CON EL MULTICOOKER:
esta receta se puede hacer también con el multicooker, pon el agua en el cesto de la olla a presión eléctrica, añade el cesto con las verduras, pon la tapa a la olla y cierra la válvula, cocina por 8 minutos en modo COCCIÓN AL VAPOR.
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