Brochetas de rollitos de pollo una receta deliciosa y facilísima, preparada con pechuga de pollo en rodajas. Una idea diferente para servir la habitual pechuga de pollo si no tienes ganas de hacerla en sartén o a la parrilla.
He cocinado mis brochetas de rollitos de pollo en mi nueva parrilla, donde se pueden asar las VERDURAS A LA PARRILLA y luego servirlas junto a estas brochetas. O podemos acompañar este segundo plato con las VERDURAS AL MICROONDAS.
Para el empanado de esta receta he usado el mismo de los BOCADO de pollo con CALABACÍN, que hace que el pollo quede crujiente por fuera pero tierno y jugoso por dentro!
Añade especias y hierbas al gusto para hacer tus brochetas de rollitos de pollo aún más sabrosas y deliciosas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 16 tomatitos
- 8 rodajas pechuga de pollo
- 1 calabacín
- 100 g pan rallado
- 40 g queso parmesano rallado
- mezcla de especias
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 8 Brochetas
Preparación
Para esta receta puedes usar las rodajas de pechuga de pollo ya cortadas por el carnicero o comprar una pechuga de pollo entera y cortar las rodajas tú mismo.
Vierte en un plato el pan rallado, el queso rallado y la mezcla de especias.
Mezcla los ingredientes con las manos o con una cuchara para amalgamarlos.
Corta las rodajas de pechuga de pollo por la mitad, a lo largo, para obtener rodajas más finas.
Pasa cada rodaja de pollo por el empanado en ambos lados.
Lava y limpia el calabacín eliminando los extremos, luego córtalo en rodajas no muy finas.
Enrolla las rodajas de pechuga de pollo empanadas y empieza a formar tus brochetas.
Coloca primero un tomatito, seguido de un rollito de pollo.
Continúa con el calabacín, otro rollito de pollo, otra rodaja de calabacín y termina con otro tomatito.
Coloca todas las brochetas dentro de la freidora de aire, vierte un chorrito de aceite en la superficie y cocina a 190° durante 20 minutos.
Lee también mi reseña sobre la freidora de aire Ariete 4635/00 Grill.
Una vez listas, sirve tus brochetas de rollitos de pollo bien calientes.
Conservación
Las brochetas de rollitos de pollo están buenas recién hechas. Sin embargo, puedes conservarlas en la nevera, en un recipiente hermético para alimentos, hasta un máximo de 2 días.
