Cheesecake en el huevo un postre delicioso para servir en Pascua, especialmente para quienes aman la cheesecake pero no quieren renunciar al huevo de Pascua de chocolate. La cheesecake en el huevo está preparada siguiendo mi receta infalible de la Cheesecake clásica, que luego es también la base de mi Cheesecake de Navidad.. digamos que la uso un poco para todas las ocasiones! Luego, si realmente queréis exagerar, podríais intentar preparar la Cheesecake mascarpone nata y fresas y ponerla dentro del huevo..
De cualquier manera que decidáis prepararla, la cheesecake en el huevo será un éxito seguro!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g galletas
- 50 g mantequilla
- 1 huevo de pascua
- 300 g queso cremoso
- 100 g nata líquida fresca
- 60 g azúcar glas
- 4 hojas gelatina
- huevitos de chocolate
Preparación
Calienta la hoja de un cuchillo con la llama de un encendedor.
Inserta el cuchillo en la unión de la mitad del huevo sin hacer demasiada fuerza.
Continuando calentando la hoja del cuchillo, intenta abrir por la mitad el huevo de Pascua.
Vierte las galletas en una batidora y tritúralas hasta reducirlas a polvo.
Vierte las galletas en un bol.
Funde la mantequilla en el microondas o en el fogón y únela a las galletas.
Mezcla galletas y mantequilla.
Vierte la mezcla de mantequilla y galletas dentro de la mitad del huevo y aplana delicadamente con la espátula para uniformar la base.
Monta la nata a punto de nieve bien firme.
Calienta poca nata al fuego y, después de haber remojado y escurrido las hojas de gelatina, viértelas en la nata caliente y déjalas disolver.
En un bol grande vierte el queso cremoso junto con el azúcar glas.
Mezcla queso y azúcar, añade la gelatina disuelta y continúa mezclando.
Por último, añade la nata montada a punto de nieve bien firme.
Mezcla la preparación de abajo hacia arriba para no desmontarla.
Vierte una parte de la preparación sobre la base de galletas dentro del huevo. Guarda un poco de la preparación para las decoraciones en la superficie.
Extiende la crema con una espátula para que la superficie de la cheesecake quede lisa.
Transfiere la crema restante dentro de una manga pastelera y crea unos montoncitos sobre la superficie de la cheesecake en el huevo.
Decora finalmente con huevitos de chocolate y galletas desmenuzadas.
CONSERVACIÓN
Conserva la cheesecake en el huevo en el frigorífico por un máximo de 3 días.
