Huevos fritos helados, un postre a base de helado y melocotones en almíbar típico de los años ’80 que yo hace algunos años tomaba siempre como desayuno en lugar de mis clásicos pancakes de agua o con harina de almendra..
Este dulce me recuerda muchísimo mi infancia cuando mi papá me llevaba a Recco, a una famosa heladería, a comer precisamente este helado de huevos fritos. Usualmente yo siempre optaba por una copa sencilla con el helado de frutos del bosque o el helado de fresa, mientras mi mamá siempre tomaba el clásico affogato al café. Mi papá en cambio siempre e inevitablemente elegía los huevos fritos helados, porque dice todavía que la nata es el verdadero helado que te hace entender si el heladero trabaja bien!
Bueno, esta es toda la historia de los gustos de helado preferidos de mi familia, pero ahora os explico cómo hacerlo en casa con la heladera!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 500 ml nata fresca líquida
- 50 g azúcar
- 50 ml almíbar de los melocotones en almíbar
- 4 melocotones en almíbar enteros
Herramientas
- Heladeras
Preparación
Verted la nata fresca líquida en un cazo. Añadid el azúcar.
Llevad el cazo al fuego y calentad a fuego lento, por unos minutos, para disolver completamente el azúcar.
Apagad el fuego y transferid la mezcla para que se enfríe completamente en el frigorífico.
Verted la mezcla completamente enfriada dentro de la heladera y encendedla.
Añadid el almíbar de los melocotones en almíbar.
Después de unos 10-15 minutos, vuestro helado habrá alcanzado una consistencia perfecta.
Transferid el helado en copas de helado o en recipientes de barro y adornad con un melocotón en almíbar cortado a la mitad.
Servid inmediatamente en la mesa para que el helado huevos fritos no se derrita.
CONSERVACIÓN
Conservad el helado huevos fritos en el congelador por un máximo de 5 días, desaconsejo la larga conservación ya que el helado en el congelador se cristaliza y se pone demasiado duro.
