Lomo de cerdo a la cerveza, un asado de cerdo facilísimo de preparar, hecho con un corte diferente al FILETE DE CERDO A LA CERVEZA. Ambos cortes son muy tiernos, aunque ciertamente el filete de cerdo es más fino en comparación con el lomo. Obviamente, con ambos cortes puedes preparar numerosas recetas, por ejemplo, con el filete de cerdo te recomiendo el FILETE BACIADO, o con el lomo te recomiendo el Asado de cerdo con castañas y speck!
Si quieres hacer una cena súper gourmet a base de cerveza, te recomiendo absolutamente que pruebes a hacer la PASTA A LA CERVEZA, como segundo el lomo de cerdo o las ALBÓNDIGAS A LA CERVEZA y como postre el PASTEL A LA CERVEZA! Verás que el éxito está asegurado!
Junto al lomo de cerdo a la cerveza no olvides servir un buen plato de PATATAS ASADAS.
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Si te ha gustado esta receta del lomo de cerdo a la cerveza, también te podrían interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g lomo de cerdo
- 200 ml cerveza
- 2 dientes ajo
- romero
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada almidón de maíz
Preparación
En una cacerola, calienta el aceite de oliva virgen extra.
Añade dos dientes de ajo pelados y machacados y una ramita de romero.
Cuando el aceite esté bien caliente, añade el lomo de cerdo y dóralo por todos los lados para sellar la carne.
Sala la carne al gusto.
Dora la carne por todos lados y cuando esté bien dorada, agrega la cerveza y cocina durante 40 minutos con la tapa puesta.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la carne de la olla, déjala enfriar un poco y luego córtala en rodajas.
Recoge el fondo de cocción del lomo de cerdo a la cerveza en un cazo más pequeño, déjalo enfriar.
Quita la ramita de romero y tritura también los dientes de ajo.
Añade el almidón de maíz, mezcla con un batidor de mano y calienta para espesar la crema de acompañamiento.
Sirve el lomo de cerdo a la cerveza bien caliente con la salsa de acompañamiento.
Conservación
Conserva el lomo de cerdo a la cerveza en el frigorífico durante dos o tres días.
