Panbrioche salado una PREPARACIÓN BASE para un pan salado buenísimo, súper suave y que se prepara de verdad en poco tiempo con una receta infalible. El panbrioche salado es una variante de mi PAN BRIOCHE CON LECHE y del PAN BRIOCHE SUAVE CON YOGUR que son dulces, y es la base para mi DANUBIO SALADO SUAVÍSIMO. Para preparar la receta del panbrioche salado, podrás amasar a mano o con la amasadora, aunque no es indispensable porque la masa es muy sencilla. ¡Puedes usar la receta del panbrioche salado también para preparar la TARTA DE ROSAS SALADA estilo pizza! Encuentra siempre mis recetas en mi página de Facebook AQUÍ, o en mi página de Instagram AQUÍ.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina Manitoba
- 200 g harina 00
- 250 g leche
- 50 g mantequilla
- 50 g queso parmesano rallado
- 6 g levadura de cerveza
- 1 huevo
- 1 cucharadita sal
Preparación
Poned en el bol de la amasadora la harina Manitoba junto con la harina 00 y la levadura de cerveza seca.
Agregad el queso parmesano rallado, el huevo y la leche ligeramente tibia.
No calentéis demasiado la leche, porque una temperatura alta podría matar la levadura de cerveza.
Amasad rápidamente con el gancho.
Por último, agregad la mantequilla blanda y la cucharadita de sal.
Amasad enérgicamente todo para obtener una masa bien homogénea y suave.
Cubrid el bol con film transparente y dejad reposar durante al menos 3 horas.Vuestra masa para el panbrioche salado está lista, ¡usadla para preparar los panes salados que más os gusten!
Coced el panbrioche salado en el horno a 180° durante 30-40 minutos dependiendo de la preparación que hayáis hecho.
Conservación
El panbrioche salado debe ser preparado y usado de inmediato, sin embargo, podéis conservarlo en la nevera durante un día poniéndolo justo antes de la fermentación.
