Pancake con manzanas una variante de los clásicos pancakes americanos, preparados con mucho amor y perfectos para los desayunos de toda la familia. Lo que hace especiales a estos pancake con manzanas es el hecho de que las manzanas no se licúan y añaden a la masa, sino que las he cortado en trocitos muy pequeños y los he añadido durante la cocción.
Después de haber preparado los pancake con arándanos y los pancake con gotas de chocolate, no podía dejar de probar a poner manzanas dentro de los pancake, también porque en mi casa nunca faltan las manzanas!
Si tenéis intolerancias, os aconsejo usar como base mi receta de los pancake al agua!
Si os gustan los pancake, no podéis dejar de probar estas otras recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 180 g harina
- 25 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 manzana
Pasos
Para preparar los pancake con manzanas en la masa, debéis verter los huevos dentro de un bol, añadir la leche y empezar a batir con la batidora manual para amalgamar los dos ingredientes.
Añadid luego el azúcar y mezclad nuevamente.
Añadid la harina y la levadura en polvo para postres tamizada y mezclad con la batidora para obtener una mezcla lisa y homogénea.
Pelad una manzana, luego cortadla en rodajas, después en tiras y finalmente en dados de pequeño tamaño y reservad.
Calentad una pequeña sartén antiadherente y cuando esté bien caliente, verted sobre la base un cucharón de mezcla.
Cuando empiece a cuajar, agregad los trocitos de manzana en la superficie, cubrid con un poco más de masa y girad vuestro pancake con una espátula.
Terminad la cocción y moved cada pancake con manzanas a un plato de servir.
Proceded de la misma manera para formar todos los demás pancake con manzanas.
Servid en la mesa bien calientes, acompañados de miel, jarabe de arce o azúcar glas y canela.
CONSERVACIÓN
Recomiendo preparar y consumir los pancake con manzanas de inmediato. Si sobran, ¡están riquísimos incluso al día siguiente, calentados ligeramente en el microondas!
