Pancakes con arándanos una variante super deliciosa de los famosísimos pancakes americanos, facilísimos y rapidísimos de preparar y sin necesidad de herramientas especiales!
Si como a mí te encanta desayunar por la mañana con pancakes, en mi blog encontrarás muchísimas recetas de pancakes aptas para todos, desde los clásicos hasta los sin lactosa, pasando también por necesidades deportivas como mis pancakes proteicos!
Para completar mi lista, decidí preparar los pancakes con arándanos en la masa porque me encantan los arándanos y estaba segura de que saldrían realmente deliciosos!
¿Queréis probarlos vosotros también?
Si os gustan los pancakes no os perdáis estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 ml leche
- 180 g harina
- 100 g arándanos
- 2 huevos
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- miel de acacia
Pasos
Cascad los huevos, vertedlos en el bol y añadid la leche.
Mezclad con un batidor de mano para amalgamar mejor los dos ingredientes líquidos.
Añadid a continuación la harina y la levadura tamizadas y continuad mezclando, siempre con el batidor de mano, para obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Añadid los arándanos a la masa y mezclad, con el batidor o con una espátula, para distribuirlos homogéneamente dentro de la masa.
Calentad una sartén antiadherente y cuando esté bien caliente, verted una cucharada de masa sobre la base.
Dejad cocinar durante dos minutos, o hasta que en la superficie se formen burbujas, luego girad el pancake de arándanos al otro lado y terminad la cocción.
Colocad todos los pancakes preparados en un plato, apilándolos o no, y servidlos con una abundante capa de miel de acacia. Esto los endulzará de forma natural.
CONSERVACIÓN
Puedes preparar los pancakes con arándanos la noche anterior para la mañana, o bien conservarlos en el frigorífico hasta dos días.
