Panna cotta de frambuesas una receta deliciosa, un POSTRE DE CUCHARA que estoy segura amaréis porque es sencillísimo de preparar y es realmente delicioso. Después de haber preparado las tartas para el bautizo de Diana me sobraron frambuesas, arándanos y moras, y después de hacer mermelada decidí preparar la panna cotta de frambuesas y la panna cotta de arándanos, buenísimas y coloridas, ¡son perfectas para el verano! Si preferís algo más ligero os aconsejo el YOGOMISÚ DE FRAMBUESAS o podéis usarlas para rellenar las TARTALETA DE CREMA Y FRUTA pero si en cambio amáis la PANNA COTTA tenéis que probar esta versión toda rosa de frambuesas. ¡No os perdáis también la PANNA COTTA de chocolate con leche y la PANNA COTTA DE FRESA! Siempre encontráis mis recetas en mi página de Facebook AQUÍ, o en mi página de Instagram AQUÍ.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 ml nata fresca líquida
- 200 g frambuesas
- 130 g azúcar
- 4 hojas gelatina
- 1 limón (zumo)
Herramientas
- 6 Moldes para panna cotta
Preparación
Lavad las frambuesas y eliminad las que estén magulladas.
Pon las frambuesas en un bol con dos cucharadas de azúcar de la receta total y el zumo de un limón.
Cocina las frambuesas en el microondas a la máxima potencia durante un minuto o cocínalas en una sartén durante dos minutos hasta que se deshagan.
Cuando las frambuesas estén blandas, mézclalas y pásalas por un colador para eliminar las semillas.
Filtra y recoge el zumo en un bol.
Llena un plato hondo o un bol con agua fría.
Pon a remojar la gelatina en agua fría.
Cuando la gelatina esté bien blanda, exprímela.
Pon la nata fresca en un bol. Caliéntala durante dos minutos en el microondas a máxima potencia, o ponla a hervir en una cacerola.
Cuando esté caliente, pero no hirviendo, añade el azúcar.
Agrega también el zumo filtrado de las frambuesas.
Mezcla la nata para disolver el azúcar.
Añade también la gelatina remojada y exprimida.
Mezcla la nata y distribúyela uniformemente en los moldes para panna cotta.
Pon los moldes de panna cotta en la nevera para que se endurezcan durante al menos 2 horas antes de servirla en la mesa.
Sirve la panna cotta de frambuesas fría de la nevera acompañada de frambuesas frescas o coulis de frambuesas.
Conservación
La panna cotta de frambuesas se conserva en la nevera durante 3 días.
