Pollo en sartén la receta de uno de los Segundos Platos que todos cocinan muy a menudo en casa, pero a decir verdad, yo entero así no lo cocino tan a menudo, el pollo en trozos lo uso más para preparar el Pollo entero al horno con patatas y soy sincera, prefiero comprar la pechuga de pollo para luego preparar los BOCADOS DE POLLO AL CURRY o los BOCADOS DE POLLO FRITOS. El pollo en sartén es muy versátil y se puede presentar tanto como segundo plato, como plato único junto a una ensalada o a un plato de PATATAS ASADAS . ¡Si no tenéis ganas de complicaros mucho con la cena, el pollo en sartén es lo que buscáis! ¡Probadlo también vosotros!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg pollo en trozos
- 1 vaso vino blanco
- 1 diente ajo
- salvia
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
Poned un chorrito de aceite en una sartén muy grande junto al diente de ajo machacado, la salvia y el romero.
Sofreíd durante un minuto a fuego alto para que el aceite se impregne de sabor, luego añadid el pollo en partes con la piel sobre la base de la sartén.
Cocinad el pollo por el lado de la piel durante al menos 5 minutos a fuego muy alto, luego bajad el fuego y continuad la cocción durante otros 15 minutos cubriendo con una tapa.
Dad la vuelta al pollo, cocinad durante 5 minutos a fuego alto, luego añadid el vino blanco, dejad que evapore, y volved a cerrar con la tapa.
Terminad la cocción en 15-20 minutos, comprobando que la carne del pollo esté bien cocida.
Servid el pollo en sartén bien caliente.
Podéis usar las partes del pollo que más os gusten, usar solo contramuslos, solo muslos, o una mezcla.
Añadid las hierbas aromáticas que más os gusten.
Conservación
El pollo en sartén es bueno recién hecho, podéis conservarlo en la nevera por 2 días.
