Receta para los pancakes original, rapidísima e infalible, sin mantequilla en la masa, si no tienes leche puedes hacer con la misma receta los PANCAKES CON AGUA. O si quieres sustituir la harina normal puedes preparar los Pancakes con harina de almendra o los Pancakes con harina de arroz.
La receta para los pancakes me la dio mi prima americana Ann, ellos siempre los comen para el desayuno, su receta es para 2 personas, yo trato de no comerlos todas las mañanas porque son un poco calóricos, pero el sábado y el domingo no puedo evitar prepararlos.. y si voy al gimnasio siempre me preparo los Pancakes proteicos.
Los pancakes son realmente deliciosos y se pueden acompañar con miel, jarabe de acacia o mermelada, a menudo los acompaño con la mermelada de ciruelas hecha en casa por mi mamá.
Me gustan tanto los pancakes caseros que incluso los preparo salados como los Pancakes de espinacas y los Pancakes de calabacín.
Si también te gustan los pancakes y quieres la receta para hacerlos a la perfección, sigue leyendo y seguro que también tú prepararás unos pancakes especiales!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 180 g leche
- 130 g harina 00
- 20 g azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
Preparación
En un bol rompe el huevo entero y añade la leche y después el azúcar.
Da una primera mezcla a los ingredientes.
Añade la harina y la levadura en polvo para dulces tamizados.
Mezcla con una varilla de mano para evitar que se formen grumos.
Continúa mezclando la masa para los pancakes hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Calienta una sartén antiadherente en el fogón.
Úntala ligeramente con aceite de oliva virgen extra y luego seca el exceso con un papel absorbente de cocina.
Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y cocina durante dos minutos.
Cuando en la superficie del pancake se formen burbujas, gira el pancake al otro lado y termina la cocción.
Transfiere cada pancake cocido a un plato de servir y sírvelo bien caliente.
¿Por qué comer pancakes para el desayuno? Porque son una comida completa y equilibrada.
Un pancake cocido en una sartén de 20 cm pesa aproximadamente 35-40 g, con un desayuno compuesto por 3-4 pancakes es la dosis perfecta para un desayuno de un adulto.
Dado que son muy sustanciosos, recomiendo comer pancakes un máximo de 3 veces a la semana. Si quieres consumir más veces los pancakes, te recomiendo preparar los pancakes proteicos, que están hechos solo con claras de huevo.
CONSERVACIÓN
Los pancakes caseros se conservan durante 4 días en el frigorífico, almacenados en un recipiente hermético para alimentos.
