Tarta de queso en freidora de aire después de todas mis recetas de Tartas de invierno, realmente necesitaba preparar una tarta fría perfecta para el verano!
Ya había preparado la TARTA DE QUESO CON MELOCOTONES y la TARTA DE QUESO MASCARPONE, NATA y FRESAS que son sin cocción y están buenísimas, pero después de hacer la PANNA COTTA de chocolate con leche y la Panna cotta de plátano me di cuenta de que se me había acabado la gelatina, así que tenía que encontrar otro método para que cuajara… por eso pensé en preparar la tarta de queso estilo New York, que no es más que una simple tarta de queso pero cocida. Luego decidí cocinar la tarta de queso en la freidora de aire porque después de la Tarta esponjosa en freidora de aire y la Tarta de manzana en freidora de aire pensé que también podría cocinar la tarta de queso en la freidora… ¡y el resultado fue realmente espectacular! Así que pruébenla también ustedes y estoy segura de que se enamorarán de ella. Decórenla luego con Mermelada de fresas casera o Mermelada de cerezas o de frutos del bosque… y, si les gustan, también algunas Merengues que siempre vienen bien!
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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8 Personas
Métodos de Cocción: Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

180 g galletas Digestive
90 g mantequilla
200 g queso fresco para untar
150 ml nata fresca
100 g azúcar
1 huevo
20 g almidón de maíz (o harina)
vainilla
mermelada de frutos del bosque

Herramientas

1 Molde desmontable de 22 cm

Preparación

Pongan las galletas digestive dentro de un triturador o batidora y tritúrenlas en polvo.
Transfieran el polvo de galletas en un bol.
Pongan la mantequilla en un bol y fúndanla en el microondas a 800 W durante 40 segundos o al baño maría.
Unan la mantequilla fundida a las galletas trituradas en el bol.
Mezclen la mantequilla con las galletas para combinarlas.
Transfieran la mezcla dentro de un molde desmontable de 22 cm y aplástenla con una espátula subiendo un poco por los bordes.
Coloquen la base en la nevera durante el tiempo necesario para preparar la crema.
Pongan el queso fresco en un bol grande junto con el azúcar y la nata líquida.
Añadan el huevo entero, la harina y el extracto de vainilla.
Mezclen todo para obtener una mezcla suave y sin grumos.
Viertan la mezcla dentro del molde.
Cocinen la tarta de queso en freidora de aire precalentada a 170° durante 25 minutos.
Una vez cocida, sáquenla y déjenla enfriar durante al menos 2 horas.
Sírvanla decorando con mermelada de frutos del bosque u otros sabores, o con crema de avellanas o chocolate negro fundido.