Tarta día de la madre un dulce delicioso preparado con BIZCOCHO de cacao y una CREMA DE MASCARPONE con nata similar a la camy cream.
Este año, para mi primer día de la madre, he decidido prepararme una tarta diferente de la habitual Tarta de bizcocho crema y frutos del bosque, así que he preparado un delicioso bizcocho de cacao, pero si piensas que es demasiado difícil, puedes optar por una TARTA de CHOCOLATE en FREIDORA de AIRE o si no te gusta el chocolate, una aún más sencilla Tarta suave en freidora de aire, y luego decidí rellenarla con una crema blanca a base de mascarpone, azúcar y nata montada que, en mi opinión, combina perfectamente con las fresas.
Claro, como siempre os digo, si la nata os resulta demasiado empalagosa, sustituidla tranquilamente por la CREMA PASTELERA, ¡el resultado será igualmente maravilloso!
Para mi primer día de la madre, esta tarta con corazón de nata y fresas es sin duda el capricho más apreciado, además de la sonrisa de mi hija.
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- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la madre, Primavera
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- 110 g harina 00
- 30 g cacao amargo
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 300 ml nata líquida fresca
- 250 g mascarpone
- 50 g azúcar glas
- 300 g fresas
Herramientas
- 1 Molde desmontable de 22 cm
Preparación
En el bol de la batidora, pon los huevos enteros.
Comienza a montar los huevos con el gancho de batir.
Cuando empiecen a espumar, añade el azúcar.
Cuando los huevos y el azúcar estén espumosos y claros, añade la harina tamizada.
Trabaja la mezcla durante un minuto antes de agregar el cacao amargo tamizado.
Trabaja la mezcla con la batidora hasta que el cacao esté bien absorbido.
Vierte la mezcla en un molde desmontable de 22 cm engrasado y enharinado y hornéalo en horno estático precalentado a 180° durante 35-40 minutos.
Una vez lista, verifica la cocción con un palillo, saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de abrir el molde.
Pon el mascarpone en un bol junto con el azúcar glas.
Trabaja los dos ingredientes con una espátula para obtener una crema lisa.
Monta la nata fresca a punto de nieve muy firme.
Añade la nata al mascarpone poco a poco, y mezcla de abajo hacia arriba para que no se desmonte.
Una vez fría, desmolda la tarta.
Corta el bizcocho de cacao en 3 rebanadas.
Lava y limpia las fresas y córtalas en cubos, dejando algunas enteras para la decoración de la superficie.
Coloca la primera rebanada de bizcocho en un plato de servir y extiende una capa de crema en la base.
Coloca las fresas en cubos sobre la crema y cúbrela con otra rebanada de bizcocho.
Procede de la misma manera también para la segunda capa.
Cubre con la última rebanada de bizcocho de cacao.
Unta la crema de mascarpone en toda la tarta y crea quenelles de crema en la superficie.
Corta por la mitad las fresas restantes y decora la superficie de la tarta.
Guarda en la nevera la tarta día de la madre hasta el momento de servirla.
Conservación
La tarta día de la madre se conserva en la nevera por un máximo de 3 días.
