Tarta en freidora de aire, mi clásica TARTA con MERMELADA, mi dulce preferido preparado con mi infalible MASA QUEBRADA, rellena con MERMELADA DE MELOCOTÓN hecha en casa, pero que podréis rellenar como más os guste, con MERMELADA DE MANZANA o MERMELADA DE HIGO o, si preferís, cocinarla en blanco y luego rellenarla con CREMA PASTELERA o también con Crema de coco.
La tarta en la freidora de aire se cocina en solo 25 minutos y usando este electrodoméstico, ¡ahorraréis mucho tiempo en el calentamiento del horno!
Como os decía, yo he usado mi MASA QUEBRADA CON UN SOLO HUEVO, pero podréis sustituirla por la Masa quebrada con aceite o con la Masa quebrada de cacao.
No os perdáis también mis dulces cocidos en la freidora de aire como la Tarta suave en freidora de aire, los MUFFINS EN FREIDORA DE AIRE y la Tarta de naranja en freidora de aire.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 180 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 yema
- 200 g mermelada
Preparación
Pon la mantequilla blanda junto con el azúcar en un bol grande.
Comienza a mezclar los dos ingredientes para obtener una crema.Añade también la yema y mezcla.
Finalmente, añade la harina en varias veces y mezcla inicialmente con la cuchara, luego, a medida que la masa se vuelve más densa, transfiérela a la superficie de trabajo y comienza a amasar a mano hasta formar una bola.
Envuélvela en film transparente y déjala reposar al menos media hora en el frigorífico.
Extiende la masa con el rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Forra un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
Retira los bordes sobrantes con un cuchillo al ras del molde.
Pincha la base de la tarta con los dientes de un tenedor para que durante la cocción, la base de la tarta no suba.
Rellena la tarta con la mermelada o confitura que prefieras.
Extiende la mermelada con una cuchara para llenar homogéneamente la base.
Con los restos de masa quebrada, crea las tiras decorativas para colocar en la superficie de la tarta.
Terminadas las decoraciones, hornea la tarta en la freidora de aire y cocina a 170° durante 25 minutos.
Cuando la tarta esté cocida, sácala del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla y servirla en la mesa.
En caso de que quieras rellenarla con crema pastelera, coloca una hoja de papel de horno en la base de la tarta y cubre con frijoles.
Luego cocina la base a 170° durante 15 minutos, luego retira el papel de horno y termina la cocción en aproximadamente 8 minutos.
Conservación
La tarta en freidora de aire se conserva a temperatura ambiente, bajo una campana de vidrio para dulces, durante una semana.
