Tarta para Pascua un dulce fácil de hacer, colorido, divertido y perfecto para servir en la mesa justo para Pascua.
Si te encantan las TARTAS, como a mí, no puedes perderte la receta de esta tarta de Pascua. Puedes prepararla junto con tus hijos y decorarla como prefieras. Yo la preparé para Giulia, aunque aún no era Pascua, pero como sabes, debo adelantarme para brindarles siempre muchas recetas nuevas a tiempo para cada festividad, y debo decir que ¡este pastel fue realmente apreciado!
Una base de crujiente MASA QUEBRADA enriquecida con mucha deliciosa CREMA PASTELERA, que puedes hacer de manera tradicional en la estufa o simplificarte la vida y preparar la Crema pastelera al microondas.
Si quieres probarla también, ¡no te queda más que seguir leyendo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: molde de 24
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 300 g harina
- 200 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 3 yemas
- 280 ml leche
- 30 g azúcar glas
- 30 g almidón de maíz (maicena)
- 1 sobrecito vainilla
- algunos huevos de chocolate
- c.s. fideos de colores
- c.s. azúcar glas
Preparación
Pon la mantequilla suave junto con el azúcar en un bol.
Trabaja la mantequilla y el azúcar con una cuchara hasta que se absorban por completo.
Agrega también la yema y mezcla.
Por último, incorpora la harina. Comienza a mezclar con la cuchara.
Cuando la masa se vuelva más consistente, trasládala a la superficie de trabajo y amasa a mano hasta obtener una bola lisa.
Envuelve la masa quebrada en film plástico y déjala reposar durante 30 minutos en la nevera.
Pon las yemas junto con el azúcar y el almidón de maíz, o alternativamente, si no lo tienes, la harina 00, en un bol.
Comienza a batir enérgicamente la mezcla para obtener una crema lisa y fluida.
Calienta la leche en un cazo con la esencia de vainilla.
Cuando la leche empiece a hervir, apaga el fuego y añade la mezcla de yemas a la leche, sin dejar de mezclar.
Cocina la crema a fuego suave hasta que esté bien espesa y sin grumos.
En ese momento, transfiere la crema pastelera a un bol, cúbrela con un film plástico alimentario para que no se forme una costra en la superficie, y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Estira la masa quebrada con un rodillo, no demasiado fino, alrededor de 5 mm, luego colócala dentro de un molde para tartas, engrasado y enharinado, elimina los bordes sobrantes y pincha la base con un tenedor.
Cubre la base de la tarta con un papel de horno, coloca encima legumbres secas o bolas de acero para la cocción en horno, y cocina la base «en blanco», es decir, sin relleno, durante unos 20 minutos a 180 grados estático.
Al final de los 20 minutos, retira con mucho cuidado, las legumbres y el papel de horno, y hornea de nuevo a 180 grados ventilado durante 10 minutos.Con los restos de la masa quebrada, crea galletas como yo conejitos, yo he usado unos cortadores que compré hace poco.
Hornea también esas, a 180 grados durante unos 10 minutos.Saca la tarta del horno y reserva.
Cuando tengas la tarta, las galletas y la crema frías, podrás proceder al montaje de la tarta para Pascua.
Vierte la crema dentro de la tarta, alísala con una cuchara, luego coloca las galletas como prefieras.
Decora con huevos de chocolate y fideos de colores y para terminar, una pizca de azúcar glas.
¡Sirve y disfruta!Si lo deseas, puedes sustituir la crema pastelera por otras cremas según tus gustos.
Si no te gusta la mantequilla, puedes hacer la tarta de Pascua con la masa quebrada al aceite
Conservación
Conserva la tarta para Pascua en la nevera por un máximo de 3 días.
