Verduras a la parrilla, el acompañamiento del verano, o al menos, para mí lo es así. En cada cena que organizo, siempre preparo una generosa cantidad de verduras a la parrilla, especialmente con pimientos, calabacines y berenjenas que son mis verduras favoritas para asar.. tanto por la facilidad con la que se cortan y limpian, como porque son fácilmente disponibles en cualquier tienda o supermercado.
¡Preparar las verduras a la parrilla es realmente un juego de niños! Solo necesitarás, como herramientas, un cuchillo y una parrilla o de hierro fundido, para colocar sobre el fogón, o eléctrica. Escoge según tus disponibilidades, pero prepara las verduras a la parrilla, porque son el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de segundo plato. ¿Empezamos?
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 6 calabacines
- 1 berenjena redonda
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. tomillo (o orégano)
Preparación
Lava y limpia todas las verduras para eliminar tierra y partes golpeadas o dañadas.
Corta los calabacines en rodajas finas a lo largo, corta la berenjena en rodajas finas y los pimientos, después de quitarles el tallo y las semillas internas, córtalos en tiras.
Calienta la parrilla, ya sea la de hierro fundido en el fogón o la eléctrica, hasta que la placa esté bien caliente.
Asa tantas verduras como puedas colocar en la placa, dos minutos por cada lado.
Recoge poco a poco las verduras en un plato de servir.
Condimenta las verduras a la parrilla con aceite de oliva virgen extra, sal y algunas hierbas aromáticas como tomillo u orégano, y sirve en la mesa bien calientes.
CONSERVACIÓN:
Conserva las verduras a la parrilla en la nevera por un máximo de 3 días.
Si deseas, puedes congelarlas para tenerlas listas en el congelador cuando más las necesites.
CONSEJOS:.
Si deseas, puedes añadir también rodajas de hinojo, o bien radicchio o endivia belga según la temporada y tus gustos.
