Albóndigas al horno con pimientos, sí, esta vez he querido prepararlas en el horno, la receta es un poco diferente de las clásicas albóndigas en sartén y las albóndigas con champiñones. Muy sabrosas, hace un tiempo preparé los pinchos de albóndigas con patatas que ¡fueron un éxito! La receta de hoy se puede servir también como plato único ya que tiene carne y guarnición. Las albóndigas preparadas de esta manera son realmente sencillas, los ingredientes son: carne picada, pan o pan rallado, huevos y parmesano, luego se cocinarán directamente en el horno junto con los pimientos para ensuciar sólo una bandeja. ¡Ahora os dejo con la receta y recordad decirme si la probáis!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 649,55 (Kcal)
- Carbohidratos 12,14 (g) de los cuales azúcares 1,14 (g)
- Proteínas 58,84 (g)
- Grasa 39,29 (g) de los cuales saturados 16,10 (g)de los cuales insaturados 18,25 (g)
- Fibras 1,04 (g)
- Sodio 2.278,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g carne picada de ternera
- 1 huevo
- 40 g parmesano
- 40 g pan rallado
- c.s. leche
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 10 g sal
Herramientas
- 1 Cuchillo
Cómo hacer las albóndigas al horno con pimientos
En un bol grande poned la carne picada, el huevo, la sal, el parmesano rallado, el pan rallado y la leche, mezclad bien con las manos hasta amalgamar todos los ingredientes. Alternativamente, también podéis usar la batidora con el gancho amasador.
Luego coged un puñado de carne y formad muchas bolitas un poco más grandes que una nuez, enrollándolas con las manos.
En este punto, encargaos de los pimientos, limpiadlos y cortadlos en tiras, después aderezadlos con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Pasad los pimientos junto con las albóndigas a una bandeja forrada con papel de horno y hornead a 180°C durante unos 35 minutos. Antes de terminar la cocción, girad tanto las verduras como la carne para obtener una cocción homogénea.
Conservación y consejos para las albóndigas al horno con pimientos
Las albóndigas al horno con pimientos, una vez cocidas se pueden conservar en el frigorífico hasta dos días guardadas en un recipiente hermético. Podéis sazonar la masa con un chile fresco picado o con las hierbas y especias que prefiráis o sustituir el parmesano por pecorino.
