Albóndigas con patatas al horno, segundo plato fácil y sabroso, receta completa con fotos paso a paso y video. Esta es mi variante de las clásicas albóndigas en salsa de guisantes. Prueben también las albóndigas al limón porque están riquísimas. Plato único o segundo plato sin fritos, todo se cocina en el horno o en freidora de aire en la misma bandeja. La comodidad de esta receta es que se puede preparar con antelación y cocinarla antes de sentarse a la mesa. No olviden seguirme también en mis perfiles de Facebook y Instagram y mi canal de YouTube
Lean también mis otras variantes de albóndigas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 648,35 (Kcal)
- Carbohidratos 25,48 (g) de los cuales azúcares 1,25 (g)
- Proteínas 53,02 (g)
- Grasa 36,32 (g) de los cuales saturados 14,27 (g)de los cuales insaturados 15,82 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sodio 1.792,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 275 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las albóndigas con patatas al horno
- 700 g carne picada de ternera
- 1 huevo
- 40 g queso parmesano rallado
- 10 g sal
- c.s. leche
- 50 g pan duro
- 400 g patatas
- 2 ramitas romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pan rallado
Cómo hacer albóndigas con patatas al horno
En un bol grande, pon la carne picada, el huevo, la sal, el queso parmesano rallado y el pan previamente remojado en leche.
Amasa bien con las manos hasta mezclar todos los ingredientes, luego forma las albóndigas y reserva.
Lava y corta las patatas en rodajas no muy gruesas, hiérvelas durante 6 minutos en agua salada hirviendo. Luego condiméntalas con sal, pimienta, ajo en polvo y romero.
En este punto, engrasa una fuente de horno y espolvoréala con pan rallado, luego alterna una rodaja de patata con una albóndiga.
Añade una capa de pan rallado y un chorrito de aceite. Hornea a 200°C durante unos 35 minutos.
Al terminar, saca del horno, deja enfriar un poco y sirve en porciones. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos sobre las albóndigas con patatas al horno
Las albóndigas con patatas al horno se pueden conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético. No hagas las patatas demasiado gruesas o no se cocinarán. Si durante la cocción se secan demasiado, añade un poco de agua caliente o caldo vegetal.
