Name: Albóndigas de patatas con corn flakes
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g patatas; 1 huevo; 30 g queso parmesano rallado; c.s. sal; c.s. corn flakes

Albóndigas de patatas con corn flakes, un segundo plato fácil y rápido que seguramente gustará a toda la familia.
Para esta receta me inspiré en las clásicas croquetas de patatas, una alternativa deliciosa a las tradicionales albóndigas de carne. Echad un vistazo también a Recopilación de albóndigas 6 recetas.
Las albóndigas de patatas son un gran clásico de la cocina italiana, fáciles de preparar, pero siempre de gran efecto y éxito asegurado!
Si las probáis, contadme qué os parecen, y si aún no lo habéis hecho, os invito a seguirme en mis canales sociales Facebook e Instagram.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

120,82 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 120,82 (Kcal)
Carbohidratos 20,40 (g) de los cuales azúcares 1,17 (g)
Proteínas 5,03 (g)
Grasa 2,40 (g) de los cuales saturados 1,37 (g)de los cuales insaturados 0,99 (g)
Fibras 2,19 (g)
Sodio 388,21 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

600 g patatas
1 huevo
30 g queso parmesano rallado
c.s. sal
c.s. corn flakes

Cómo hacer albóndigas de patatas con corn flakes

Primero, coced las patatas en abundante agua con sal durante unos 40-45 minutos, el tiempo varía según el tamaño de la patata. Trituradlas con el prensapatatas y ponedlas en un bol para que se enfríen, luego sazonadlas con sal y pimienta, y añadid el huevo y el queso parmesano rallado.
Mezclad bien la masa, ahora coged una pequeña porción y formad las albóndigas.
Insertad un trocito de queso en el interior.
Luego, pasad las albóndigas por corn flakes triturados groseramente y aseguraos de que el empanado se adhiera bien. Cocinad en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.