Arroz al horno con salchicha, primer plato muy sencillo con éxito garantizado! Muy similar al timbal de arroz con ragú gratinado, prueben también el Arroz al horno con jamón y quesos, ¡dos variantes igualmente deliciosas! El arroz al horno es un gran clásico que gusta a toda la familia, pero que también es perfecto para comidas con amigos y familiares. Se puede preparar con mucha antelación y calentar en el momento. Receta muy versátil, pueden añadir hongos u otras verduras que les gusten, para el arroz suelo usar Arborio o Carnaroli, luego añado salsa de tomate y quesos, generalmente scamorza o mozzarella, este último ingrediente puede variar la consistencia del plato, por ejemplo: si prefieren la costra crujiente, recomiendo una generosa espolvoreada de parmigiano; mientras que para sabores más intensos, van bien el pecorino o quesos azules.
Ahora les dejo con la receta del arroz al horno y si les ha gustado háganmelo saber en los comentarios, ¡un beso Chicca!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 666,19 (Kcal)
- Carbohidratos 87,44 (g) de los cuales azúcares 0,97 (g)
- Proteínas 27,52 (g)
- Grasa 22,38 (g) de los cuales saturados 2,55 (g)de los cuales insaturados 1,62 (g)
- Fibras 2,62 (g)
- Sodio 173,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g arroz Arborio
- 350 g salsa de tomate
- 1/2 cebolla
- 40 g parmigiano
- 250 g scamorza
- 1 l caldo de carne (o vegetal)
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar el arroz al horno con salchicha
Picar finamente la cebolla, luego sofreírla con dos cucharadas de aceite en una sartén grande.
Agregar la salchicha desmenuzada y sofreír durante 5 minutos, removiendo con frecuencia.
Incorporar el arroz y tostarlo durante 2-3 minutos.
Luego verter la salsa de tomate y un cucharón de caldo.
Agregar más cuando sea necesario y salar. Al final de la cocción, añadir orégano, remover bien y retirar del fuego.
Añadir la scamorza cortada en cubitos y una espolvoreada de parmigiano.
Verter el arroz en una fuente bien aceitada y espolvoreada con pan rallado.
Condimentar con más queso y cocinar en el horno a 180°C durante unos 20 minutos.
Conservación y variaciones del arroz al horno con salchicha
Se puede conservar en el frigorífico hasta dos días bien guardado en un recipiente hermético. Pueden añadir huevos duros, albóndigas de carne o berenjenas y calabacines a la parrilla o fritos.
