Bagels rápidos con salmón son crujientes por fuera y suaves por dentro, ¡realmente deliciosos! Se trata de un tipo de pan con forma de anillo, con una consistencia única: la corteza brillante y crujiente, enriquecida con semillas, se combina perfectamente con el interior suave y esponjoso.
Son perfectos para rellenar de mil maneras diferentes; en esta receta los he rellenado con salmón, ensalada y queso para untar. Excelentes como entrante, también son ideales para buffets y fiestas de cumpleaños.
Prueba esta versión rapidísima de una de las recetas más icónicas de la cocina americana y, cuando los prepares, ¡déjame saber qué opinas! Un beso, Chicca.
También puedes ver:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 138,99 (Kcal)
- Carbohidratos 23,29 (g) de los cuales azúcares 3,40 (g)
- Proteínas 8,59 (g)
- Grasa 1,68 (g) de los cuales saturados 0,62 (g)de los cuales insaturados 0,80 (g)
- Fibras 0,65 (g)
- Sodio 280,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g harina 00
- 350 yogur natural blanco
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. huevo (para pincelar la superficie)
- c.s. semillas de sésamo (+ otras semillas a elección)
- 120 g salmón ahumado
- c.s. rúcula
- c.s. queso para untar
Herramientas
- 1 Freidora de aire
Cómo hacer los bagels rápidos con salmón
En un bol, vierte la harina, la levadura y el yogur, luego mezcla bien incorporando por último también la sal.
Forma una bola y termina de amasar sobre la superficie de trabajo, formando un gran cilindro.
Divide en ocho partes iguales, formando otras bolitas. Haz un agujero en el centro de cada bolita.
Píntalos con huevo y decora con semillas, cocina en la freidora de aire a una temperatura de 170°C durante unos 14 minutos o hasta que estén dorados.
Sácalos y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla.
Divide por la mitad y rellena con queso para untar, rúcula y salmón.
Conservación y consejos sobre los bagels rápidos con salmón
Los puedes conservar dentro de una bolsa para alimentos hasta el día siguiente. También puedes congelarlos. Te recomiendo algunas variaciones de los bagels: con hummus, tomates secos, rúcula y feta desmenuzada. O puedes rellenarlos con mayonesa, jamón y queso en escamas: para una versión vegetariana, opta por salsa de guacamole, mozzarella, tomate fresco y calabacines a la parrilla.
