Biancomangiare con galletas, ¡es un postre de cuchara realmente delicioso! Es un dulce siciliano muy sencillo con base de leche, almidón de maíz y galletas. Una vez preparada la crema, las galletas sirven para crear más capas, dando al dulce una consistencia muy agradable. El Biancomangiare es un dulce económico que se prepara muy rápidamente, además existen mil versiones, por ejemplo, algunos añaden fruta fresca de temporada o frutos secos. Es posible sustituir también la leche de vaca con leche de almendra para imprimir aún más al postre la Sicilianidad de la que proviene. ¡Si os he intrigado, corred a preparar el biancomangiare con galletas! No olvidéis seguirme a través de mis páginas sociales de Facebook e Instagram
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 346,03 (Kcal)
- Carbohidratos 64,56 (g) de los cuales azúcares 27,40 (g)
- Proteínas 5,11 (g)
- Grasa 6,79 (g) de los cuales saturados 0,28 (g)de los cuales insaturados 0,16 (g)
- Fibras 11,16 (g)
- Sodio 128,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 l leche
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 150 g azúcar
- 100 g almidón de maíz
- 200 ml café
- c.n. granillo de azúcar (para decorar)
- 250 g galletas secas
Cómo hacer Biancomangiare con galletas
Comenzad calentando 2/3 de la leche en un cazo, agregad también el aroma de vainilla y el azúcar.
El resto de la leche añadidla en un bol y verted el almidón de maíz, mezclad hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
En este punto, verted la mezcla con el almidón en el cazo con la leche caliente.
Mezclad hasta que espese.
En este punto, comenzad a montar el postre: en una fuente, untad una ligera capa de la crema preparada, colocad las galletas mojadas en el café en la fuente, luego añadid la crema de leche y haced dos capas en total. Dejad reposar el biancomangiare con galletas en el frigorífico.
En el momento de servir, decorad con los sprinkles de azúcar de colores.
Conservación del biancomangiare con galletas
Este dulce se puede conservar en el frigorífico, si está cubierto con film alimentario, por un máximo de 3 días; alternativamente, también podéis congelarlo hasta un máximo de dos meses.
