Bizcocho de café perfumado y esponjoso es un dulce de despensa buenísimo! Si te gustan los dulces de café, prueba también la tarta de ricotta y café y los bombones de café tan cremosos e irresistibles! La receta de hoy es muy rápida, para prepararla necesitamos los ingredientes clásicos: huevos, harina, azúcar y café, es sin mantequilla por eso se mantiene esponjoso por más días. Al batido he añadido también las gotas de chocolate para hacerlo aún más delicioso, naturalmente si no te gustan puedes omitirlas.
Si estás buscando otras recetas de café, échale un vistazo a estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 290,74 (Kcal)
- Carbohidratos 40,65 (g) de los cuales azúcares 18,81 (g)
- Proteínas 5,94 (g)
- Grasa 11,86 (g) de los cuales saturados 2,00 (g)de los cuales insaturados 6,14 (g)
- Fibras 4,69 (g)
- Sodio 21,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 170 g azúcar
- 1 vainillina
- 80 ml aceite de semillas
- 120 ml café (no caliente)
- 300 g harina 00
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 100 g gotas de chocolate
Cómo hacer el bizcocho de café
En un bol grande, comenzad batiendo los huevos con el azúcar y la vainillina.
Mezclad bien con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos o hasta que los huevos estén espumosos.
Continuad con la batidora y añadid el aceite y el café a temperatura ambiente.
Verted la harina tamizada mientras seguís mezclando, comenzad a incorporar la harina y la levadura.
Como último ingrediente antes de hornear, es necesario añadir las gotas de chocolate, previamente enharinadas.
Luego verted en un molde de bizcocho de 22-24 cm, enmantecado y enharinado, añadid un poco más de gotas de chocolate en la superficie y coced en el horno precalentado a 180°C en modo estático, durante unos 40 minutos.
Conservación del bizcocho de café
El Bizcocho de café se puede conservar bajo una campana para dulces hasta 3 días. Se puede congelar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo obtener una cocción perfecta con el bizcocho de café?
Precalentad bien el horno hasta alcanzar la temperatura, hornead el dulce en la parte central del horno, hacia el final del tiempo de cocción, haced siempre la prueba del palillo antes de sacarlo, debe salir bien seco. Si veis que el bizcocho se oscurece demasiado, cubrid la superficie con una hoja de aluminio.
¿Cómo evitar que las gotas de chocolate se caigan al fondo?
Para limitar que las gotas de chocolate se hundan hacia el fondo del molde, poned las gotas en el congelador al menos 30 minutos antes de utilizarlas, luego enharinarlas bien, eliminando el exceso de harina con un colador, e incorporadlas enseguida al batido.
