Bizcocho de fresas, ¡dulce aromático y muy esponjoso! La receta es realmente muy sencilla: se necesitan fresas frescas, azúcar, harina y huevos, nada de mantequilla. Este postre se añade a la recopilación de recetas con fresas; entre mis preferidas está la hojaldre con nata y ricotta y la tarta de fresas y mascarpone. El bizcocho de fresas es esponjoso, aromático e irresistiblemente primaveral!
Este bizcocho encierra toda la dulzura de las fresas frescas en una masa tierna y casera, ideal para el desayuno, la merienda o para compartir con quien quieras. No olvidéis seguirme en mis redes sociales: Facebook, Instagram y YouTube.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 262,70 (Kcal)
- Carbohidratos 38,46 (g) de los cuales azúcares 19,48 (g)
- Proteínas 5,68 (g)
- Grasa 10,76 (g) de los cuales saturados 2,23 (g)de los cuales insaturados 7,21 (g)
- Fibras 1,05 (g)
- Sodio 26,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 82 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 120 g leche
- 90 g aceite de semillas
- 300 g harina 00
- 50 g gotas de chocolate
- al gusto esencia de vainilla
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 300 g fresas
Cómo hacer el bizcocho de fresas
Batid en un bol con la batidora las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla.
A continuación, añadid el aceite poco a poco en hilo y luego la leche a temperatura ambiente (no fría).
En este punto, incorporad la harina y la levadura previamente tamizadas; por último añadid las fresas cortadas en trocitos junto con las gotas de chocolate.
Montad las claras que habíais reservado a punto de nieve bien firme; a continuación incorporadlas a la mezcla con movimientos envolventes para no bajar la masa.
Verted la masa obtenida en un molde de corona de 26 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado; luego cubrid la superficie con más trocitos de fresa y gotas de chocolate.
Hornead enseguida vuestro dulce durante 40/45 minutos a 180°C en horno convencional (estático).
Conservación del bizcocho de fresas
Se puede conservar bajo una campana para pasteles en el frigorífico, si hace calor, hasta 3-4 días. Si no os gusta el chocolate podéis omitirlo; para un sabor más intenso podéis sustituir 50 g de harina 00 por 50 g de harina de almendra.
