Las brioche con nutella son deliciosos pastelitos preparados con ingredientes simples como huevos, harina, azúcar y mantequilla. Suaves como nubes, recuerdan a los famosos flautas, las he rellenado con nutella, pero podéis sustituir el relleno con otras cremas y mermeladas. ¿Ya habéis probado las brioche en espiral con crema y chocolate? ¡Son buenísimas! Ligeramente diferentes de las brioche en ovillo con nutella, me encanta preparar levados suaves, probad también las versiones saladas como las brioche saladas para buffet o la rosca de brioche suavísima.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 314,61 (Kcal)
- Carbohidratos 53,39 (g) de los cuales azúcares 14,80 (g)
- Proteínas 7,78 (g)
- Grasa 8,87 (g) de los cuales saturados 2,19 (g)de los cuales insaturados 6,22 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sodio 6,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 300 g harina 0
- 7 g levadura de cerveza deshidratada (o fresca 20 g)
- 170 g leche
- 60 ml aceite de semillas
- 100 g azúcar
- leche (para pincelar la superficie)
- 1 huevo
- c.s. Nutella® (para rellenar)
- c.s. vainilla
Cómo hacer las brioche con nutella
Unid la levadura junto con la harina y el azúcar, luego verted la leche tibia (recordad, no hirviendo), comenzad a amasar, a mano o con la amasadora, a continuación añadid el huevo y el aceite poco a poco.
Amasad bien hasta que veáis que la mezcla está suave y bien ligada.
Transferid la masa a un bol, cubridla con film y dejadla levar hasta que duplique su tamaño, en el horno apagado con la luz encendida, tardará aproximadamente 2 horas.
Pasado el tiempo necesario, dividid la mezcla en 9 partes, extendid con el rodillo y luego rellenad con la nutella, con un cuchillo haced cortes verticales.
A continuación, enrollad la masa empezando por la parte rellena, sellando los bordes y terminad con la parte incisa de la masa hacia abajo.
Dejadlas levar en una bandeja cubierta de papel horno durante 20 minutos cubiertas con film.
Antes de hornearlas, pinceladlas con un poco de leche
Horneadlas a 180°C durante unos 20 minutos.
Conservación de las brioche con Nutella
Las brioche con nutella se pueden conservar hasta dos días bajo una campana para dulces. Se pueden congelar ya cocidas o antes de hornearlas, una vez descongeladas dejadlas reposar en un lugar cálido durante 30 minutos y luego cocedlas.
