Brochetas de albóndigas con patatas al horno, segundo plato fácil y económico. La receta como siempre es sencilla, son una variante a las clásicas brochetas de albóndigas con verduras. Como bien sabemos, por lo general a los niños no les gustan las verduras, pero si las preparamos acompañadas con rodajas de patatas, serán mucho más apreciadas. ¡Os puedo asegurar que en mi caso volaron literalmente! Las brochetas son ideales para servir como segundo plato o para un almuerzo informal realmente delicioso y original. ¡Preparadlas y contadme si os gustaron!
Un Beso Chicca.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 408,75 (Kcal)
- Carbohidratos 12,41 (g) de los cuales azúcares 0,78 (g)
- Proteínas 35,75 (g)
- Grasa 23,19 (g) de los cuales saturados 9,30 (g)de los cuales insaturados 10,87 (g)
- Fibras 1,28 (g)
- Sodio 1.055,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg carne picada de ternera
- 1 huevo
- 40 g queso parmesano
- 40 g pan rallado
- 10 g sal
- al gusto leche
- 400 g patatas
- al gusto romero
Cómo hacer las brochetas de albóndigas con patatas
En un bol grande, poned la carne picada, el huevo, la sal, el queso parmesano rallado, el pan rallado y la leche.
Amasar bien con las manos hasta integrar todos los ingredientes, luego formad las albóndigas con las manos y reservad.
Cortad las patatas en rodajas no demasiado gruesas, luego condimentadlas con sal, pimienta, ajo en polvo, un chorrito de aceite y romero.
Formad las brochetas: tomad una rodaja de patata y pinchad una albóndiga,
Continuad así hasta agotar los ingredientes. Coced las brochetas en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
¡Sacad del horno y servid enseguida!
Conservación y consejos para las brochetas de albóndigas con patatas
Es preferible consumir las brochetas de albóndigas con patatas inmediatamente después de la cocción. Se desaconseja congelar las brochetas de albóndigas. Se pueden preparar con un par de horas de antelación, cubrirlas con film y dejarlas reposar en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden cocinar las brochetas de albóndigas con patatas en la freidora de aire?
Se pueden cocinar también en freidora de aire, durante 15 minutos a 180°C sin precalentar. Una cocción alternativa al horno o a la freidora podría ser la parrilla eléctrica, mientras que desaconsejo cocinar en sartén porque las patatas no se cocerían bien.
¿Se pueden añadir otras verduras?
¡Por supuesto! Podéis añadir pimientos, cebollas, calabacines e incluso frutas como la piña para algo más alternativo y menos clásico.
