Brochetas de calabacín con jamón curado, plato fácil y rápido, similar a las brochetas de calabacín al horno. Para una versión alternativa prueba también las brochetas de calabacín con salmón y bolitas de mozzarella. La receta de hoy es igualmente deliciosa, ¡se preparan realmente en pocos pasos! Receta de éxito garantizado, debes empanar los calabacines, rellenarlos con jamón curado y scamorza, enrollarlos y ensartarlos en las brochetas. Son un plato delicioso que hará que te chupes los dedos, estoy segura de que le gustarán a toda la familia.
Si estás buscando otras recetas con brochetas, échale un vistazo a estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 221,30 (Kcal)
- Carbohidratos 1,19 (g) de los cuales azúcares 0,27 (g)
- Proteínas 19,83 (g)
- Grasa 15,32 (g) de los cuales saturados 3,71 (g)de los cuales insaturados 4,21 (g)
- Fibras 0,05 (g)
- Sodio 894,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 calabacines
- 100 g scamorza
- 1 huevo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. harina de maíz (o pan rallado)
- c.s. parmesano
- 150 g jamón curado
Herramientas
- 1 Freidora de aire COSORI
Cómo hacer brochetas de calabacín con jamón curado
Lava y recorta los calabacines en los extremos, luego córtalos horizontalmente en rodajas de aproximadamente medio cm de grosor.
En este punto, pasa las rodajas de calabacín primero por el huevo y luego por la harina de maíz.
Cocina en la freidora de aire a 200°C durante 10 minutos (también va bien en un horno eléctrico tradicional) con un chorrito de aceite.
Pasado el tiempo de cocción, sácalas y rellena cada rodaja con jamón curado y queso.
Enróllalos y ensártalos en el palito de brocheta, alternando los rollitos con otras rodajas de calabacín empanadas.
Como último paso, hornea nuevamente las brochetas de calabacín con jamón curado, durante el tiempo necesario para que el queso se derrita completamente. Sírvelas bien calientes.
Conservación de las brochetas de calabacín
Esta deliciosa receta muy rápida, se puede preparar con bastante antelación, terminando la cocción final, solo 10 minutos antes de sentarse a la mesa. De todos modos, ya que las he probado, te aseguro que están buenísimas incluso frías. Si sobran, puedes conservarlas en la nevera durante aproximadamente 1 día cubiertas con film transparente para alimentos.
