Brochetas de carne rellenas, un segundo plato fácil y sabroso.
Se necesitan filetes finos de carne y empanizarlos; luego los relleno con lo que más me gusta: queso fundente y speck. Solo hay que enrollarlo todo con cuidado y ensartar los rollitos en las brochetas.
Los paso por la sartén hasta que estén dorados y jugosos, pero también se pueden cocinar en freidora de aire o al horno.
Si os gustan las brochetas, también podéis probar la versión de las brochetas de pollo y las brochetas con albóndigas y patatas o las deliciosas brochetas de scamorza doradas y crujientes.
El aroma que se desprende mientras se cocinan es irresistible y el relleno suave y sabroso es realmente delicioso.
Son perfectos para una cena en familia, un almuerzo de domingo o una barbacoa con amigos.
Una receta simple, pero capaz de conquistar a todos en la mesa.
¿Qué esperáis? ¡Guardad la receta y corred a prepararla!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 10 filetes de ternera
- 100 g queso
- 200 g speck
- 100 g pan rallado
- c.s. especias (perejil, ajo, sal, pimentón)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer las brochetas de carne rellenas
Tomad los filetes de carne, aplastadlos ligeramente con el mazo de cocina si es necesario, rellenad con speck y queso y enrollad.
Haced este paso para todos los filetes de carne que tengáis. Mezclad el pan rallado con una mezcla de especias.
Una vez realizados todos los rollitos, ensartadlos con dos brochetas largas bien separadas entre sí.
Pasadlos por la mezcla de pan rallado y aromas.
En una sartén, verted un chorrito de aceite de oliva, colocad las brochetas.
Cocinadlas tapadas con la tapa, teniendo cuidado de girarlas por todos los lados para una cocción más uniforme. Servidlas inmediatamente calientes y fundentes.
Conservación y consejos sobre las brochetas de carne rellenas
Se pueden conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético durante un máximo de 24 horas. Recomiendo elegir como tipo de carne el redondo o la tapa de ternera, como alternativa usad el lomo de cerdo. Si no queréis que el relleno se salga, no exageréis con el relleno.
