Las brochetas de ñoquis al tomate son un plato muy apetitoso, fácil y económico. En mi blog encontraréis un montón de recetas con ñoquis, ¿ya habéis probado los ñoquis al horno con jamón al horno o los ñoquis con taleggio y tomatitos?
La receta de hoy es una alternativa a los clásicos ñoquis al ragú gratinados. Se cuecen en agua hirviendo con sal, se forman las brochetas y luego se aderezan con salsa de tomate y mucho queso fundente. ¡Son realmente deliciosos, pruébalos, le gustarán a toda la familia!
Recetas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 459,55 (Kcal)
- Carbohidratos 47,45 (g) de los cuales azúcares 2,63 (g)
- Proteínas 13,32 (g)
- Grasa 24,64 (g) de los cuales saturados 10,06 (g)de los cuales insaturados 4,85 (g)
- Fibras 3,42 (g)
- Sodio 1.024,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg ñoquis de patata
- 250 g puré de tomate
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 100 g scamorza
- c.s. albahaca
- c.s. parmesano
Instrumentos
- 10 Palillos
Pasos
Empieza preparando la salsa de tomate: sofríe 1 diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva. Vierte el puré de tomate y sazona con una pizca de sal. Continúa la cocción por otros 6 minutos, luego añade la albahaca y retira del fuego.
Cuece los ñoquis en abundante agua salada.
Escúrrelos y ponlos en un bol añadiendo un poco de aceite de oliva y mézclalos, ahora forma las brochetas con los ñoquis, insertando los ñoquis en el palillo de madera.
Coloca las brochetas sobre una bandeja y adereza con abundante salsa.
Como último paso, espolvoréalos con queso rallado y parmesano.
Cuece en horno a 180°C durante unos 6-7 minutos.
Conservación y consejos
Las brochetas de ñoquis es preferible consumirlas al momento bien calientes y fundentes. Para hacerlas aún más sabrosas, puedes sustituir el puré de tomate por ragú de carne.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Mira la video receta:
