Los buñuelos de arroz salados son un segundo plato increíble, con un relleno delicioso y sabroso perfecto para llevar a la mesa también como aperitivo. Se pueden cocinar con mucha antelación y como siempre la receta es fácil y rápida, ¿habéis probado ya las croquetas de arroz? Los buñuelos de arroz se cocinan en sartén, pero si lo preferís podéis cocinarlos también en freidora de aire con un poco de aceite por encima. Como muchísimas recetas de este tipo, se puede dar rienda suelta a la imaginación, personalizando la receta y añadiendo embutidos o verduritas a la masa, como speck y guisantes.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 11
- Métodos de Cocción: Fritura, Fritura al aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 167,50 (Kcal)
- Carbohidratos 24,81 (g) de los cuales azúcares 0,68 (g)
- Proteínas 6,66 (g)
- Grasa 4,30 (g) de los cuales saturados 0,98 (g)de los cuales insaturados 0,88 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sodio 269,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g arroz
- 40 g queso parmesano rallado
- 100 g scamorza
- 1 huevo
- c.s. sal
- 2 huevos
- c.s. pan rallado
Cómo hacer los buñuelos de arroz salados
Comenzad hirviendo el arroz en agua salada, después escurridlo y dejadlo templar. A continuación, sazonadlo con el queso parmesano rallado, el huevo, la sal y la pimienta.
Mezclad bien para integrar bien los ingredientes.
Transcurrido el tiempo de enfriamiento dividid el arroz en aproximadamente 11-12 porciones, tomad una, aplastadla ligeramente con las manos ligeramente mojadas en agua, dándole una forma redondeada. Rellenad el centro con la scamorza.
Aplastad ligeramente y formad los buñuelos.
En este punto, empanad los buñuelos pasándolos primero por el huevo batido.
Y a continuación, por el pan rallado y la harina de maíz. (si es necesario, repetid la operación).
Para la cocción en sartén, bastará añadir un poco de aceite y cocinad los buñuelos de arroz a fuego alegre.
Cuando estén dorados por ambos lados, apagad y servidlos calientes y fundentes, ¡vuestros buñuelos de arroz salados!
Conservación de los buñuelos de arroz salados
Si habéis hecho doble cantidad, podréis congelarlos, pero antes de empanarlos. Para el relleno, podéis sustituir la scamorza, con mozzarella o Taleggio. Se pueden cocinar también en horno ventilado o en freidora de aire a 180°C durante unos 15-20 minutos con un poco de aceite por encima.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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