Los buñuelos de calabaza y patatas son un segundo plato fácil y rápido, la receta, como siempre, es muy sencilla. Basta con rallar la calabaza y las patatas, mezclar todo y cocinarlas en sartén o al horno. ¡La versión de buñuelos de calabaza os ha encantado mucho! Y por eso, he decidido optar por una variante igualmente deliciosa. Debido a la temporada, las recetas con calabaza son las reinas de nuestras mesas, de hecho, otra receta que adoro especialmente es la focaccia de calabaza. Os dejo aquí abajo la preparación paso a paso de los buñuelos de calabaza y patatas, y si probáis a replicarlas, ¡hacedmelo saber en los comentarios o escribidme en mi Página de Facebook!

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 15 buñuelos
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

43,07 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 43,07 (Kcal)
Carbohidratos 6,96 (g) de los cuales azúcares 0,75 (g)
Proteínas 2,05 (g)
Grasa 0,99 (g) de los cuales saturados 0,60 (g)de los cuales insaturados 0,38 (g)
Fibras 0,55 (g)
Sodio 148,14 (mg)

Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g calabaza
250 g patatas
2 huevos
40 g queso parmesano
4 cucharadas harina 0
c.s. sal
c.s. pimienta

Herramientas

1 Sartén
1 Rallador

Cómo hacer los buñuelos de calabaza y patatas

Como primer paso limpia la calabaza: quita las semillas y la cáscara y córtala en trozos. Toma un rallador de agujeros grandes y comienza a rallar la calabaza.
Haz lo mismo con las patatas, añadiéndolas a la calabaza en un bol grande.
Añade también los huevos, la sal, la pimienta y finalmente el queso parmesano rallado a la calabaza.
Mezcla bien todos los ingredientes y seguidamente añade la harina, mezclando nuevamente.
Con dos cucharas forma los buñuelos y cocínalos en una sartén con un poquito de aceite, luego aplástalos ligeramente con el dorso de la cuchara. Cocina tus buñuelos de calabaza y patatas hasta que estén dorados.
Escúrrelos sobre papel absorbente de cocina y sírvelos inmediatamente bien calientes!